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相关经验 5-6年以上西餐经验者优先需会英文负责厨房厨师的技术培训负责厨房成本分析和核算对原材料进行合理的管控,做进销存管理制定合理的毛利率指标对料理的研究、改良和创新之能力执行有关规定和制度,定期组织检查和考核建立良好的协作关系负责厨房的各类设备和财产管理负责厨房的食品卫生清洁卫生和安全消防工作负责每日厨房及宴会运营
Mess简介烹饪 - 中东,欧洲和亚洲美食的文化融合经过多年的烹饪之旅,主厨Shahaf探索不同的文化,寻找亚洲料理背后的秘诀。Shahaf将以5种不同的烹饪技法带领您进行一场难忘的“亚洲之旅”。 东南亚料理是Shahaf的特长领域:新加坡、柬埔寨、马来西亚、印度尼西亚、越南、印度和泰国料理等。Shahaf毕业于巴黎Prondo School并取得了欧洲烹饪C.A.P证书。 Shahaf将所学的基本烹饪元素带入了亚洲厨房。 Shahaf运用新鲜泰国食材,整合不同文化,以料理的色彩、味觉、口感和烹饪技法连接东西方。 Shahaf将自己对美食的热爱、学识和天赋注入他的烹饪创意中,他以非凡的直觉选取世界各地的新鲜食材,将食材与香料的不同味觉与质感做出有机的结合。