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岗位职责：
1、熟练掌握川、黔、湘三大菜系地道烹饪技法，独立完成菜品切配、炒制、焖卤、摆盘等全流程工作。熟练把控火候、口味、色泽与分量，严格执行标准化出品标准，保证菜品风味正宗、品质稳定，适配日常散客及宴席出餐需求。
2、结合门店定位及顾客反馈，定期优化现有菜品、研发川黔湘特色新品，更新菜单。优化制作流程，提升出餐效率，保留菜系特色风味，打造门店招牌菜品。3、食材与成本管控每日检查食材新鲜度，规范存放食材。按需申购、定期盘点，合理利用食材边角料，严控食材损耗与用料标准，有效控制后厨运营成本。4、卫生与设备管理严格遵守食品安全规范，做好个人、操作台、厨具及后厨全域清洁消杀工作。规范操作各类后厨设备，做好日常清洁保养，及时上报设备故障，杜绝安全、卫生隐患。5、日常运营配合服从门店及后厨管理安排，配合高峰期、宴席大批量出餐工作。配合各类卫生、安全检查，主动配合团队协作，协助新人带教，维护后厨有序运转。
任职要求：
1、基础资质1年以上中餐后厨经验，精通川菜、黔菜、湘菜核心制作工艺及调味配方，有川湘黔特色餐厅工作经验者优先。持有有效健康证，可独立完成菜系全品类出品工作。2、核心能力熟练掌握川菜麻辣、鱼香、藤椒，黔菜酸汤、糟辣，湘菜剁椒、小炒、烟熏等主流风味，能准确还原地道口味。具备基础菜品优化、新品研发能力，熟悉食品安全及后厨规范，出餐麻利，抗压能力强。3、个人素养身体健康、吃苦耐劳，能适配餐饮行业工作节奏。工作严谨负责、重视食品安全，服从管理、团队意识强，工作稳定、无不良从业记录。
年龄要求：25-35岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
关于我们： 视界集团成立于2009年，一直致力于以酒店为核心的文旅度假产业和根基于在地文化的创新商业开发与运营。我们希望通过原创性的品牌、高品质的产品、有温度的服务、新场景的链接，带给消费者有共鸣的独特体验和美好生活的幸福感 目前成功开发并运营大唐东原财富广场，成功运营贵阳珍珀酒店、阿云朵仓、贵阳会展中心希尔顿欢朋酒店、舞阳餐厅、MMM幻影空间、金沙西点屋、Cang Market、辣辣香辣小馆等空间或产品。关于珍珀酒店： 作为集团倾力打造的中国自主奢华精品酒店品牌，珍珀酒店不仅是贵阳目前唯一的奢华酒店与金钻酒店，更凭借携程 4.95 分的优异成绩稳居全国顾客口碑前五。我们首创 “可以住的美术馆”概念，将沉浸式艺术体验、定制管家服务与贵州在地人文巧妙融合，希望表达出对服务品质和艺术化生活方式的极致追求，品牌名里包含的珍珠与琥珀，承载着时间沉淀的质感之美和艺术风息流转的浪漫，它仿佛在诉说我们希望能将最珍贵的宝藏呈现给最珍视的客人的诚挚的愿望。2025年5月，珍珀酒店成功加入立鼎世酒店集团，成为贵州首家全球独立奢华酒店联盟成员。关于Aydc阿云朵仓 一个理想生活方式的商业社区，以当代野性表达持续书写贵州风土人文，以文化和艺术参与公共生活，以多样的生活方式共建社区。这里是贵阳城市中的理想“村落”，贵州的在地精神融入音乐艺文、创意零售、咖啡精酿、在地美食、多元社群、宠物友好、城市运动等丰富业态，让不同的可能性在此生长与发酵。这里也是自由、开放且友好的社交空间，与众不同的品牌与主理人们在此聚集，用鲜活的创意发酵出新的生活体验。在理想之野，贵州的底蕴与新貌肆意生长，变成可感知的日常与内容。所获奖项：2020年度第十届风尚夜酒店评选--“年度优选新开业酒”；悠游网2020年度第十二届中国最佳酒店大奖评选--“最佳精品酒店”；2021年度第十一届风尚夜酒店评选--“优选法餐厅+优选奢华酒店”；金口碑2021年度最佳度假酒店评选--“最佳服务酒店+最佳小型精品酒店”；2022年度都会杂志评选--“臻选艺术酒店”；2021上海BANG--“年度目的地奢华酒店”；第十三届《外滩设计酒店大奖》--“年度艺术人文酒店”；2021年度旅游休闲行业大奖--“十大奢华度假酒店+最佳酒店餐厅”；璞缇客精品酒店榜2021酒店届米其林榜单--“最佳新开酒店”；携程口碑榜--“2021最受欢迎酒店”；21世纪经纪频道金枕头--“2021年度中国最佳奢华酒店奖”等。企业文化：愿景：成为领先的空间运营服务商使命：用极致的内容和服务 满足人对幸福美好生活的追求核心价值观：信任 正直 平等 认真 创新工作风格：直接、务实、高效
