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岗位职责
1、直接向行政总厨负责,并不断向餐饮部提出新的餐饮工作计划。
2、负责融合菜套餐制作及出品的管理和对员工的培训。
3、协调上下级关系,检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、保证所有厨房正常工作,确保采购食品的质量。
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)保障正常运作;
6、菜品开创新菜,制订餐厅的菜单。
岗位要求
1、中专及以上学历,具有8年同岗位工作经验,其中至少2年以上融合菜厨师长经验;会中餐西做和地道川、湘菜出品。
2、接受过专业技术训练,精通融合菜制作及管理。
3、知晓成本核算,食物原料及食品营养知识。
4、28—40岁,认同并接受安珀酒店企业文化及工作要求。
5、身体健康,精力充沛,愿意到贵州贵阳发展,抗压性良好,五官端正。条件具备优异者薪资可面议。
关于我们: 视界集团成立于2009年,总部位于贵州省贵阳市,13年来专注城市空间运营服务。 视界集团致力于通过极致的产品与服务,塑造现代感与审美性兼顾的高品质空间项目,打造人与人、人与物相互联接的美好生活场景,推动经济社会高质量发展。 业务涵盖综合商业体开发、商业运营、物业管理、酒店、餐饮等多个领域,成功开发并运营大唐东原财富广场;在建项目视界ME,是集世界先进的眼科医院、酒店、公寓、民宿、写字楼、商业等为一体的综合商业体;成功运营贵阳观山湖安珀酒店、贵阳会展中心希尔顿欢朋酒店、舞阳法餐厅、MMM幻影空间、车酷BLOCK、湘约时光餐厅、金沙西点屋等项目。所获奖项:2020年度第十届风尚夜酒店评选--“年度优选新开业酒”;悠游网2020年度第十二届中国最佳酒店大奖评选--“最佳精品酒店”;2021年度第十一届风尚夜酒店评选--“优选法餐厅+优选奢华酒店”;金口碑2021年度最佳度假酒店评选--“最佳服务酒店+最佳小型精品酒店”;2022年度都会杂志评选--“臻选艺术酒店”;2021上海BANG--“年度目的地奢华酒店”;第十三届《外滩设计酒店大奖》--“年度艺术人文酒店”;2021年度旅游休闲行业大奖--“十大奢华度假酒店+最佳酒店餐厅”;璞缇客精品酒店榜2021酒店届米其林榜单--“最佳新开酒店”;携程口碑榜--“2021最受欢迎酒店”;21世纪经纪频道金枕头--“2021年度中国最佳奢华酒店奖”等。企业文化:愿景:成为领先的空间运营服务商使命:用极致的内容和服务 满足人对幸福美好生活的追求核心价值观:信任 正直 平等 认真 创新工作风格:直接、务实、高效