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岗位职责
1、协助行政总厨制定菜单,研发、创造法餐新菜式。
2、负责法餐的概念设计和艺术创意。
3、控制菜品的出品符合品牌标准。
4、有效合理的安排厨房的工作,监测食品与材料成本。
5、对团队成员展开新菜单种类的培训,考核工作。
6、负责组织新品品鉴,协助推动新品市场推广工作。
7、向行政总厨汇报工作,完成其他临时工作。
岗位要求
1、大专学历,国际联号品牌酒店同岗位工作经验2年以上。
2、接受过专业技术训练,基本功扎实,熟悉法餐菜品开发和优化流程。3、有丰富的厨房管理与人才培养经验。
4、懂成本核算,食物原料及食品营养知识。5、熟悉办公软件的使用,具备文字编辑、报表统计功底。
6、掌握餐饮发展趋势及行业变化,具有创新意识,热爱餐饮行业。7、身体健康,精力充沛,身高170cm及以上,注重个人卫生及餐饮礼仪。
关于我们: 视界集团成立于2009年,总部位于贵州省贵阳市,13年来专注城市空间运营服务。 视界集团致力于通过极致的产品与服务,塑造现代感与审美性兼顾的高品质空间项目,打造人与人、人与物相互联接的美好生活场景,推动经济社会高质量发展。 业务涵盖综合商业体开发、商业运营、物业管理、酒店、餐饮等多个领域,成功开发并运营大唐东原财富广场;在建项目视界ME,是集世界先进的眼科医院、酒店、公寓、民宿、写字楼、商业等为一体的综合商业体;成功运营贵阳观山湖安珀酒店、贵阳会展中心希尔顿欢朋酒店、舞阳法餐厅、MMM幻影空间、车酷BLOCK、湘约时光餐厅、金沙西点屋等项目。所获奖项:2020年度第十届风尚夜酒店评选--“年度优选新开业酒”;悠游网2020年度第十二届中国最佳酒店大奖评选--“最佳精品酒店”;2021年度第十一届风尚夜酒店评选--“优选法餐厅+优选奢华酒店”;金口碑2021年度最佳度假酒店评选--“最佳服务酒店+最佳小型精品酒店”;2022年度都会杂志评选--“臻选艺术酒店”;2021上海BANG--“年度目的地奢华酒店”;第十三届《外滩设计酒店大奖》--“年度艺术人文酒店”;2021年度旅游休闲行业大奖--“十大奢华度假酒店+最佳酒店餐厅”;璞缇客精品酒店榜2021酒店届米其林榜单--“最佳新开酒店”;携程口碑榜--“2021最受欢迎酒店”;21世纪经纪频道金枕头--“2021年度中国最佳奢华酒店奖”等。企业文化:愿景:成为领先的空间运营服务商使命:用极致的内容和服务 满足人对幸福美好生活的追求核心价值观:信任 正直 平等 认真 创新工作风格:直接、务实、高效