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岗位职责
1、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
2、负责制订厨房的各种工作计划;
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
4、保持对厨房范围的巡视,及时解决现场发生的问题;
5、对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本。
岗位要求
1、身体健康、精力充沛,2年以上大型酒店工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。
青岛海悦御华大酒店是集餐饮、住宿、会议等多功能于一体的综合性饭店。 饭店建筑面积3.7万平方米,酒店楼高40米,拥有蓝钻国际美食自助百汇、钟鼎楼、零点厅等不同风格的餐饮区域,同时设有豪华套房、行政房、豪华等舒适温馨的客房224套,为您提供优质的美食美居体验。 饭店还配有贵宾接待室和大中型多功能厅,可同时满足10至2000人的会议、喜宴、团餐等接待需求。