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岗位职责:
1、管理中厨房、宴会厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润;
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识;
4、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。任职要求:
1.大专及以上学历,同岗位2年以上工作经验;
2.接受过专业技术训练,擅长川、湘、粤等菜系研发及制作;
3.有丰富的技术及统筹管理经验,其中在知名连锁餐饮机构工作不得少于三年;
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
维也纳酒店有限公司创始于1993年,是中国中档商务连锁酒店知名企业,连续七年蝉联中国连锁酒店中端品牌规模第一(出自盈蝶咨询2013-2019中国酒店连锁发展与投资报告)。2016年,锦江股份战略投资维也纳酒店有限公司,维也纳酒店有限公司成为全球前三强酒店集团的成员之一。维也纳酒店有限公司致力于为客户提供健康、舒适的高附加值产品及良好的睡眠体验,形成了“舒适典雅、健康美食、豪华品质、安全环保、音乐艺术、健康好眠”六项品牌价值体系,在管理模式、人才梯队、品牌培育、扩张发展、资本管理等方面走在行业前端。目前,维也纳酒店有限公司拥有维纳斯皇家酒店、维也纳国际酒店、维也纳酒店、维也纳智好酒店、维也纳3好酒店、维也纳好眠国际酒店6大主力品牌,同时,秉承锦江国际集团“基因不变、后台整合、优势互补、共同发展”的理念,实践锦江国际集团“深耕国内、全球布局、跨国经营”的战略,维也纳酒店有限公司获得了法国卢浮酒店集团旗下凯里亚德(Kyriad Marvelous)、康铂(Campanile)、郁锦香(Golden Tulip)三大国际品牌在中国市场开发及运营的授权。截至2019年5月,维也纳酒店有限公司在全国326个大中城市运营 2600多家(在营及在建)分店,超过36万间客房,与锦江国际集团全球注册会员总数超过1.5亿,创下成立至今零事故的安全记录,现每年以新增800-1000家以上门店规模的速度发展。