【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉酒店管理、餐饮管理、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
8、领导安排的其他工作
【岗位要求】
1、大专及以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、宴会的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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深圳市雅庭丰年酒店管理有限公司成立于2013年。公司致力于酒店投资、收购、加盟及委托管理等业务。公司秉承专业、诚信、创新的经营理念,致力于开发和建设中高端轻奢及精品酒店项目。 雅庭丰年酒店致力于打造简约、优雅的轻奢酒店,拥有193间精致、清新的客房,配套高级私教健身会所、咖啡厅、私人影院、书吧、中西餐、宴会、自助洗衣房、私房菜及容纳百人的员工自选餐厅。酒店倡导绿色环保、有氧健康的生活理念,以“只为尽享生活的美好”为酒店经营了理念,服务好每一位顾客,打造家一样的休闲空间。 面试地址:深圳市龙岗区宝龙四路2号安博产业园二期雅庭丰年酒店 人力资源部