招聘西厨热菜厨师_遵义中建建国酒店招聘信息-最佳东方

发布于 04-23

西厨热菜厨师

5千-6千

遵义 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人

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职位福利

技能培训
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
五险一金
节日礼物
领导好

职位描述

1、在西厨房主管的领导下，完成西餐菜品的制作任务。

2、按照主管要求，制定和完善热菜菜单；根据团队、会议、零点、宴会客人就餐特点，参与制定各类菜单，并带领员工制作高品质的菜品。

3、加强对食品原材料和物料领用、保管、制作的管理，严格控制各项成本，提高毛利率。

4、负责对菜品的出品标准、质量、卫生进行严格的控制，并现场指导及把关。

5、严格贯彻食品卫生制度，加强对员工个人卫生和食品制作卫生的检查，确保热菜食品安全。

6、负责班组员工考勤，定期对员工的工作业绩进行考核、评估并提出奖罚意见上报厨师长。

7、督导、检查热菜区域的卫生状况、下班收尾工作及交接班工作情况。

8、及时处理好工作中出现的问题，正确对待客人的投诉，不断改进饭菜质量、提高工作水平。

9、组织厨师参与业务技术培训和考核，提高员工业务素质。

10、经常检查厨房设备设施的运转情况，发现故障及时报修；抓好节能降耗工作，减少费用支出；抓好厨房防火工作，确保厨房安全。

11、参加厨房的班前会和饭店指定的会议。

完成领导交办的其他工作。

比比竞争力

目前共有

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你的综合竞争力排名为第

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陈先生

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遵义中建建国酒店

酒店业--国内高端酒店/5星级
行业
100-499人
规模
国有企业
企业性质

遵义中建建国酒店（会议中心）坐落于国家历史文化名城，被誉为“转折之城，会议之都”的红色圣地贵州省遵义市，是按照超五星级标准建造的商务休闲会议型酒店，由中国建筑集团第四工程局投资兴建并全权委托“首旅建国酒店管理有限公司”全面管理。项目总建筑面积21万㎡，会议区域8万㎡ ，酒店区域8万㎡ ，地下建筑5万㎡ 。酒店拥有东、西、南、北苑共9栋客房，各类客房共648间，总床位900余张。有四季中餐厅、红城西餐厅、遵义味道、宴会厅、大堂吧、健身房、室内泳池、洗衣房、超大型智能会议中心和高规格接待贵宾楼等设施，集住宿、餐饮、会议和娱乐为一体，是西南地区的地标性奢华酒店。