【岗位职责】
1. 主管各项餐饮业务，在为宾客提供独特体验的同时，确保高质量的服务和标准。确保所有工作遵守政府关于健康、安全及其它方面的规定。
2. 参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。
3. 与其他部门领导合作，发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。 
4. 确保安全处理信贷与财务交易。
5.  处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的绩效。 
6. 按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训，并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。 
7. 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。 
8. 根据公司规定和政策，对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。
9. 确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求，应立即通知工程部。
10. 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保达到较高的客户满意度。 
11. 站在宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，树立宾客忠诚度。 
12. 与宾客联络互动，确保达成宾客的期望。 
13. 为酒店管理本地餐饮市场营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。
14. 确保食品、饮料、库存及设备的安全储存，及时、高效地补充供货，同时降低浪费的情况。

【岗位要求】
1. 3年以上同等岗位工作经验；
2. 精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3. 熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4. 具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5. 具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

       昆明鹏瑞利明宇酒店群坐落于集医疗、养老、酒店、商业等业态于一体的昆明鹏瑞利国际健康商旅城，毗邻昆明南站，拥有凯悦尚选、凯悦嘉轩、明宇豪雅、明宇丽雅、明宇雅居及明宇豪雅行政公寓6个酒店品牌，酒店集群共有1936间时尚舒适的现代化智能客房，约3000平米的多功能会议中心并搭配中西式各色餐饮以满足旅行休憩、医疗康养、政府接待、商务交流等各类宾客需求，为宾客带来独具个性化及本地特色的旅居体验。昆明鹏瑞利明宇豪雅酒店（豪华5星级标准）。酒店秉承“隽豪缘起东方，俊雅礼遇世界”为品牌理念，演绎豪雅待客之道；昆明鹏邸·凯悦尚选酒店（5星级标准）倡导轻松、愉快和玩趣的氛围，强调色彩感和美学，个性十足。旨在打造一个活力四射、轻松自在、朝气蓬勃的社区，真实体现所在目的地的城市邻里风情。昆明鹏瑞利明宇丽雅酒店（4星级标准）发掘旅途的奇趣灵感，提供绚丽新潮过耳不忘的感官享受和妙趣横生的情感体验。昆明鹏瑞利凯悦嘉轩酒店品牌以其独到的设计风格、独特的创新体验和全天候的便捷服务，为当今需要在各类需求中切换的旅客们打造便捷舒心的现代入住体验。昆明鹏瑞利明宇雅居酒店提供商务及旅行客人的个性化需求，密切关注着有关旅途中健康环保生活方式的新趋势。