【岗位职责】
1. 管理一家或更多全服务餐饮营业场所日常经营工作及协调特别的活动。确保符合服务的规范和运营的程序。
2. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
3. 有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行；
4. 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行；
5. 遵守开始营业和结束营业的程序；
6. 遵守规定的结账程序；
7. 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等；
8. 亲自迎送80%以上的客人；
9. 激励在岗员工为客人提供卓越的服务；
10. 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况；
11. 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历；
12. 特别活动的概念管理工作；
13. 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作；
14. 对竞争对手进行分析；
15. 创造良好的公众宣传机会；
16. 管理顾客数据库并有效的加以使用；
17. 推销酒店的设施；
18. 积极的实行节约成本的方法；
19. 尽可能再利用能源；
20. 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户；
21. 管理工资和饮料成本；
22. 积极的实行酒店营运设备破损率控制，并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下；
23. 进行预测工作，有效的控制存货；
24. 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据；
25. 和上级领导一起进行人力规划和管理需求；
26. 和上级领导一起编制和管理部门预算。

【岗位要求】
1. 国际联号酒店工作经验优先；
2. 西餐厅经理岗位至少工作1年以上；
3. 具备优秀的专业的餐厅运营知识。

       昆明鹏瑞利明宇酒店群坐落于集医疗、养老、酒店、商业等业态于一体的昆明鹏瑞利国际健康商旅城，毗邻昆明南站，拥有凯悦尚选、凯悦嘉轩、明宇豪雅、明宇丽雅、明宇雅居及明宇豪雅行政公寓6个酒店品牌，酒店集群共有1936间时尚舒适的现代化智能客房，约3000平米的多功能会议中心并搭配中西式各色餐饮以满足旅行休憩、医疗康养、政府接待、商务交流等各类宾客需求，为宾客带来独具个性化及本地特色的旅居体验。昆明鹏瑞利明宇豪雅酒店（豪华5星级标准）。酒店秉承“隽豪缘起东方，俊雅礼遇世界”为品牌理念，演绎豪雅待客之道；昆明鹏邸·凯悦尚选酒店（5星级标准）倡导轻松、愉快和玩趣的氛围，强调色彩感和美学，个性十足。旨在打造一个活力四射、轻松自在、朝气蓬勃的社区，真实体现所在目的地的城市邻里风情。昆明鹏瑞利明宇丽雅酒店（4星级标准）发掘旅途的奇趣灵感，提供绚丽新潮过耳不忘的感官享受和妙趣横生的情感体验。昆明鹏瑞利凯悦嘉轩酒店品牌以其独到的设计风格、独特的创新体验和全天候的便捷服务，为当今需要在各类需求中切换的旅客们打造便捷舒心的现代入住体验。昆明鹏瑞利明宇雅居酒店提供商务及旅行客人的个性化需求，密切关注着有关旅途中健康环保生活方式的新趋势。