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岗位职责:
- 在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。
- 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作
- 在开餐准备工作中发挥组织能力
- 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。
- 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
- 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。
- 与员工建立并保持良好的工作关系 。
- 按计划参加并参与每日例会及其它会议。
- 按计划参加培训活动 。
- 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
- 清洁并整理工作区域。
- 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序
- 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
- 配合上级领导一起编制和管理部门预算。
岗位要求:
2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
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