【岗位职责】
1、协助宴会厨师长制定宴会菜单,确保菜品质量、口味及呈现符合酒店标准;
2、负责宴会厨房日常运营管理,包括食材准备、烹饪流程监督及成本控制;
3、督导宴会厨房团队高效协作,确保宴会出餐及时、有序,满足客户需求;
4、定期检查厨房设备运行状况,维护卫生与安全标准,确保符合食品安全法规;
5、参与新菜品研发及菜单优化,结合市场趋势与客户反馈提升宴会餐饮体验;
6、协助厨师长完成宴会预算编制,合理控制食材损耗及人力成本。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能,熟悉宴会厨房运作流程及标准;
2、具备较强的团队管理能力,能有效协调厨房人员分工与培训;
3、对食材成本控制及宴会菜单设计有实践经验,注重细节与出品稳定性;
4、适应高强度工作节奏,能灵活应对宴会高峰期及突发需求;
5、持有厨师相关职业资格证书者优先,有高星级酒店宴会厨房经验者更佳;
6、具备良好的沟通能力,能与服务团队及客户高效对接需求。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
昆明鹏瑞利明宇酒店群坐落于集医疗、养老、酒店、商业等业态于一体的昆明鹏瑞利国际健康商旅城,毗邻昆明南站,拥有凯悦尚选、凯悦嘉轩、明宇豪雅、明宇丽雅、明宇雅居及明宇豪雅行政公寓6个酒店品牌,酒店集群共有1936间时尚舒适的现代化智能客房,约3000平米的多功能会议中心并搭配中西式各色餐饮以满足旅行休憩、医疗康养、政府接待、商务交流等各类宾客需求,为宾客带来独具个性化及本地特色的旅居体验。昆明鹏瑞利明宇豪雅酒店(豪华5星级标准)。酒店秉承“隽豪缘起东方,俊雅礼遇世界”为品牌理念,演绎豪雅待客之道;昆明鹏邸·凯悦尚选酒店(5星级标准)倡导轻松、愉快和玩趣的氛围,强调色彩感和美学,个性十足。旨在打造一个活力四射、轻松自在、朝气蓬勃的社区,真实体现所在目的地的城市邻里风情。昆明鹏瑞利明宇丽雅酒店(4星级标准)发掘旅途的奇趣灵感,提供绚丽新潮过耳不忘的感官享受和妙趣横生的情感体验。昆明鹏瑞利凯悦嘉轩酒店品牌以其独到的设计风格、独特的创新体验和全天候的便捷服务,为当今需要在各类需求中切换的旅客们打造便捷舒心的现代入住体验。昆明鹏瑞利明宇雅居酒店提供商务及旅行客人的个性化需求,密切关注着有关旅途中健康环保生活方式的新趋势。