岗位职责
1、监督西厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有西厨房的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标
准,保证所有的厨房正常工作。
3、检查存货及成品,以及所有食品的准备情况。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
7、完成上级安排的工作任务。
岗位要求
1、同岗位工作经验3年以上。
2、具有酒店运营管理经验。
3、接受过专业技术训练,熟悉FSMS管理标准。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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