岗位职责
1.关注宴会时间, 日期, 地点, 客人人数的改变, 安排员工服务。
2.负责所有座位安排表, 保证餐前准备的充分, 提前检查管事部的准备工作。
3.协助其助手或员工摆台,清洁。
4.负责重要人物的宴会, 密切注意他们的任何需要。
5.负责宴会厅厨房的正常运作, 与行政总厨联系以确保出品。
6.在宴会后确认所有的宴会帐单已经结清并显示在帐目上。7.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
8.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
9.协助餐饮总监制定各项餐饮推销计划与策略。
10.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
11.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
12.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
13.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上学历。具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.
2.有5年以上餐厅管理经验,具有餐饮管理、市场营销学等方面知识,中级英语水平。
3.掌握餐厅服务的标准和要求,了解宴会、会议服务程序,善于处理各类客人的实际问题。
4.具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。
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