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岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
岗位要求
1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
铜官窑新华联丽景酒店,由中国100强、千亿名企新华联集团投资建立倾情打造。酒店坐落于具有“百亿铜官窑、再现唐韵镇,长沙之北、名镇天下”的铜官窑古镇国际文化旅游度假区内,总建筑面积约13万㎡,主楼12层,客房628间套,拥有大型宴会厅、会议厅、行政楼层、总统套房、标准室内泳池、康体娱乐、综合餐饮等高品质服务分区。是能够同时容纳1500人会议、用餐、住房的高星级综合型接待酒店;是可以承接车辆展览的高规格会展型酒店;铜官窑新华联丽景酒店是以铜官窑陶瓷文化为主题、极具唐风古韵的文化度假酒店。 铜官窑新华联瑞景酒店是一家集电影院、客房、餐饮、SPA足浴、棋牌休闲于一体的民国风格休闲度假型精品酒店。酒店总建筑面积约4.3万平方米,主楼6层,拥有客房248间套,由中国100强、千亿名企新华联集团投资建立,世界一流设计师“杨邦胜”先生设计。 铜官窑新华联绿心谷酒店,是由新华联集团倾心打造的连锁奢华至臻品牌,静处湖南长沙铜官窑古镇国际文化旅游度假区内,总建筑面积约13500㎡,设计理念与铜官窑文化环境相辅相成,舒展湖湘文化脉络,共有68套别墅作为尊享私密空间,入户阳光泡池,与美景同醉,舒适惬意,专业的管家服务将24小时为阁下提供无微不至的细心照料。酒店以民俗建筑为主,并带有地方性文化建筑,形成以木结构为特色的建筑群,积淀着深厚的湖湘文化。以水、石、荷、廊为造景要素,形成带漏窗环廊,曲廊环绕,书香悠悠,期待与阁下一同寻访梦中的世外桃源