负责准备热菜盛皿和盘饰,保证菜品出菜及时有序。 1.例会:参加灶台(菜系)组长召开的工作例会。
2.备餐:A熟悉本灶台师傅所烹制的各式菜肴,提前备好相应的餐具、用具。
B切配好各种小料,清洗好调料罐,备好各种调料。
C自制好或领用所需的各种盘饰品。
3.开餐:根据菜单出单和开炒的顺序,负责将各类配好的菜肴传递给灶台师傅烹制。将烹制好的菜肴进行盘饰美化,贴上工号递迅速送至相应的划菜口。
4.培训:积极参加各项培训工作。
5.负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。
6.备齐每餐所需餐具,并保持整洁。
7.按上菜和出菜顺序及时传送切配,以及烹制的原料和菜肴。
8.提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。
9.配合炉灶师傅出菜,保证菜肴整洁美观。
10.其它:完成上级交办的其它工作任务。
铜官窑新华联丽景酒店,由中国100强、千亿名企新华联集团投资建立倾情打造。酒店坐落于具有“百亿铜官窑、再现唐韵镇,长沙之北、名镇天下”的铜官窑古镇国际文化旅游度假区内,总建筑面积约13万㎡,主楼12层,客房628间套,拥有大型宴会厅、会议厅、行政楼层、总统套房、标准室内泳池、康体娱乐、综合餐饮等高品质服务分区。是能够同时容纳1500人会议、用餐、住房的高星级综合型接待酒店;是可以承接车辆展览的高规格会展型酒店;铜官窑新华联丽景酒店是以铜官窑陶瓷文化为主题、极具唐风古韵的文化度假酒店。 铜官窑新华联瑞景酒店是一家集电影院、客房、餐饮、SPA足浴、棋牌休闲于一体的民国风格休闲度假型精品酒店。酒店总建筑面积约4.3万平方米,主楼6层,拥有客房248间套,由中国100强、千亿名企新华联集团投资建立,世界一流设计师“杨邦胜”先生设计。 铜官窑新华联绿心谷酒店,是由新华联集团倾心打造的连锁奢华至臻品牌,静处湖南长沙铜官窑古镇国际文化旅游度假区内,总建筑面积约13500㎡,设计理念与铜官窑文化环境相辅相成,舒展湖湘文化脉络,共有68套别墅作为尊享私密空间,入户阳光泡池,与美景同醉,舒适惬意,专业的管家服务将24小时为阁下提供无微不至的细心照料。酒店以民俗建筑为主,并带有地方性文化建筑,形成以木结构为特色的建筑群,积淀着深厚的湖湘文化。以水、石、荷、廊为造景要素,形成带漏窗环廊,曲廊环绕,书香悠悠,期待与阁下一同寻访梦中的世外桃源