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1.全面负责餐饮部的管理工作,贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度,负责成本管控。
2.根据实际经营情况制定餐饮部年度、月度经营、管理计划。
3.参加酒店会议,主持部门会议,落实酒店会议相关事项,了解部门工作情况,安排并检查部门工作。
4.做好员工的关怀和沟通工作,带头执行酒店各项规章制度。
5.积极落实酒店下达的各项工作,带领部门员工完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅营业收入。
6.督促厨师长做好食品卫生及成本的控制,每月推出新菜品,提高客户满意度。
7.负责部门成本管控工作,对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理,指导增收节支。
8.控制部门低值易耗品及原材料成本管理,抓好成本核算、节能控制降低费用,增加利润。
9.做好与部门其他人员的沟通协调工作,确保工作的顺利进行。
10.加强现场监督,坚持一线检查和管理,每日巡视餐厅和厨房运营状况,检查下属及员工的工作情况和餐厅的服务品质、卫生质量,及时发现并纠正服务中出现的问题。
11.负责管理餐厅设施设备的保养、维修、卫生等工作。
12.监督卫生工作,包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作安全。
13.发展维护良好的客户关系,亲自督导或参与重要接待活动;征求宾客意见和建议,处理客人投诉;监督建立并完善客户档案。
14.负责部门的考勤、绩效考核和评估工作。
15.组织开展部门培训活动,做好部门人才选拨和培养工作,包括梯队人才搭建等。
完成上级交办的其它工作。
酒店简介中苑香格里拉酒店仙居分店是集餐饮、旅业、会议、健身、休闲娱乐为一体的五星级酒店,酒店坐落于仙居县白塔镇,镇政府东侧,白塔交通枢纽中心,酒店距高速路口开车仅需3分钟,交通便利。酒店建筑面积54000平方米,楼高30层,与国家5A级神仙居景区毗邻,距国家5A级神仙居景仅2公里路程,开车只需5分钟。酒店功能完善,酒店以典雅时尚的设计风格精心打造近500余间客房,酒店拥有中餐厅、西餐厅、两个不同风味的餐饮场所,就餐总座位数1600余位,另设有可接待30到1000人的宴会厅、另300多个车位的大型停车场,为宾客的出行提供了更多的便利、是您商务洽谈、旅游观光及居家休闲的梦幻天堂酒店拥有一支专业化,高效率的管理团队和员工队伍,打造优秀的连锁商务酒店品牌我们不懈努力,我们为您提供最优质的服务,我们期待您的光临并与您共度美好时光。酒店多功能会议 位于酒店5楼的会议中心,拥有15个不同大小的多功能会议室,灵活配套,可满足不同需求的各种规模会议和社会活动,先进的会议设备配合殷勤细致的专业服务,祝您事半功倍,成就非凡。多功能会议厅独特的设计空间布局可供展览、酒会、自助餐、产品发布及其他活动使用,为阁下提供多样的选择。酒店客房 专为各类商务及旅游度假人士提供各类客房500余间 豪华标间、豪华单间、豪华行政套、总统套等各种房型一应俱全,房间配有宽带连接、无线WIFI、电子门锁、卫星电视、保险柜冰箱、中央空调、麻将机、商务电脑、国内长途及免费市话、吹风等,训练有素的贴身管家24小时随时为您提供细致周到的服务,让您感受家一般的温暖。酒店餐饮位于酒店一层的西餐厅,可以为客人提供美味早餐,二层中餐厅14间大小各异的包厢,以仙居当地土菜为主。三层中餐宴会厅能够承办100桌宴会,是宴请亲朋好友和举办各种宴席、会议的理想场所。菜式出品呈现多样化,能够满足宾客多样化饮食需求和高水准的服务要求。我们不断创新并盛情邀请顶级厨艺大师齐聚中苑香格里拉酒店,为您悉心制作美味佳肴。 台州·仙居县仙居县地处浙江省东南部、台州市西部,全县总面积2000平方公里,总人口48万,辖20个乡镇(街道)、722个行政村。建县已有1600多年历史,原名乐安县、永安县。公元1007年(北宋景德四年),宋真宗以其“洞天名山屏蔽周卫,而多神仙之宅”,下诏改“永安”为“仙居”。 仙居,顾名思义就是神仙居住之地。这个美丽的名字据说来自一个神奇的传说。 相传在北宋时期,县城西门外的西郭洋村有个名叫王温的人,平时救危济贫,乐善好施。一日傍晚,他见门口站着两个长满疮疱的人痛苦万状,顿生怜悯之心,就问:“你们的病这么严重,有没有办法治疗呢?”那两人说:“办法倒有,只是要用新酿成的酒,浸泡身体,才可治好。”王温听了高兴地说:“我家刚好酿了两缸新酒!”随即请这两人进门脱掉衣服,任其在酒缸中浸泡。说也奇怪,两人在酒缸中泡了一夜后,第二天出来,身上的疮疱不仅全部消失了,而且容光焕发,皮肤光泽,就得如同美少年一般。他们向王温谢辞而去后,王温闻到酒缸中飘出阵阵异香,就叫全家人喝下,还把酒糟喂了鸡犬。不一会儿,王温全家连同鸡犬一起升天,成了神仙。当时的皇帝宋真宗赵恒听了这一奇事后,欣然下旨,“以其洞天名山,屏蔽周围,而多神仙之宅”,将永安县改名为仙居县。仙居,浙江仙居神仙居风景区云雾缭绕,群峦若隐若现,宛如人间仙境。国家5A级旅游景区神仙居景区总面积22.32平方公里,是世界上规模最大的火山流纹岩地貌典型,景区生态环境优越,众山巍兀独立,险峻无比,迥然各异。形成“观音如来天姥峰,云海飞瀑蝌蚪文”的景区6大奇观。 陕西中苑香格里拉酒店仙居分店地 址:浙江省台州市仙居县白塔镇振兴路订房电话:0576-89337777 89323999订餐电话:0576-89325111 89325333