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岗位职责
1、负责主持销售部工作,服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成餐厅各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、主持本部门的工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题。
3、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长,并配合厨房拟定菜肴回复计划,带领销售部门员工做好客户开发,客情维护工
4、建立良好的公共关系,加强沟通,广泛收集宾客及其他部门的意见,总结经验纠正错误,不断改进工作。
5、审阅每天业务报表,掌握当日客情预定,资源准备及厨房准备工作,了解当日的重要客情,以及宾客的有关情况和特殊要求,认真组织安排各项当前准备工作。
6、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作,提高全面综合素质
7、协调本部门与其他部门的关系,做好总监和总经理交办的其他工作。
岗位要求
1、五官端正,沟通能力良好,处事灵活,服务意识强;
2、有丰富的大型中餐销售管理工作经验;
3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。
公司简介: 楼上楼家宴馆是成都宏天乐餐饮管理有限公司倾力打造的中端餐饮,餐厅面积近4000平米,拥有18个独立包间,一个精致散餐区。整个餐厅清新脱俗,其结构主义风格令整个环境自然精致、简约时尚,看似朴素,实则蕴含着高贵与典雅、温馨与惬意。楼上楼菜品以川菜为主,辅以粤菜和河鲜,集用餐,休闲娱乐等全方位满足消费者的需求。在竞争激烈的美食之都,楼上楼家宴馆低调入市,不跟风,不做派,坚持奉行绿色健康理念,润物细无声地引领一种新颖的、 健康阳光的生活方式,是商务宴请,合家聚餐的绝佳之地。企业理念:为客户奉献满意,为员工缔造事业, 为社会创造文明,为企业赢得财富。服务宗旨:追求卓越品质,优化细节服务。