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岗位职责
1.直接向总经理负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房正常工作运行。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.同岗位工作经验3年以上。
2.接受过专业技术训练。
3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉3国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
广州和营天下位于从化温泉旁西和特色风情小镇内,总投资18.3亿元,占地673亩,总建筑面积12万㎡。以营造中国首席研学旅行与野奢亲子营地为目标,是广东首家集野奢露营、自然教育、休闲亲子、特色美宿于一体的国际研学休闲基地。营地是从化区重点项目,已列入广东省十三五营地计划,是广州大学旅游学院与广东药科大学健康学院教学实习基地。