【岗位职责】
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
济南国博城绿地铂骊酒店位于济南新旧动能转换起步区核⼼区,毗邻济南黄河国际会展中⼼。距离济南东站14公里,遥墙国际机场20公里,济南站29公里。周边交通发达,多条高速公路连通京津冀地区。 铂骊酒店为绿地酒店旅游集团旗下酒店品牌。酒店建筑面积2.9万平米,拥有轻奢客房286间(大床房118间、双床房133间、好莱坞房26间、高级套间8间、豪华套件1间),全日餐厅184个餐位,配套1300m²宴会厅及500m²多功能厅,可承接千人会议和用餐。为住客人生旅途创造缤纷的亮点,力求在平凡中寻找不凡从平淡中创造精彩。 铂骊酒店汇聚中西式特色佳肴,餐厅时尚简洁,富有活力,自助餐与零点相结合,可满足多种就餐需求。 绿地集团铂骊酒店品牌文化理念强调“精彩旅途,快意人生”。融合现代设计与当地文化,以年轻活力为特色,提供工作与生活平衡的空间。追求服务品质与创新,致力于为宾客打造舒适、愉悦且独特的居停体验。专业团队随时满足宾客需求。铂骊酒店不仅是旅途的休憩之所,更是传递活力与品质的场所,让宾客在旅途中尽享精彩,收获快意。