1、主要负责厨房工作，直接管理厨房人员，负责厨房人员的排班管理。
2、制定每周菜单，并且负责出品品质的控制。
3、负责每日的食材采购的开单工作，并记录报表。
4、负责厨师的操作技能的培训与评估。
5、负责厨房内设备运转的维护与保养。
6、负责厨房周期卫生工作的组织和检查，定期清理排烟囱、食堂排水沟、食堂油渣收集池清洁。
7、厨房内安全负责人，负责管理煤气房，检查厨房的水电气等是否人离即关，检查各岗位是否按照操作标准严格执行食品安全标准。
工作经验：3-5年同岗位经验
技能：
1、有制定和优化菜谱的能力，擅长粤菜等菜系，有成本控制能力；
2、有较强的成本控制能力和后厨管理能力；
3、工作积极踏实肯干，有良好的沟通协作能力、组织管理能力及较强的团队意识。
4、全力配合项目经理工作，提高餐厅整体运营水平。
5、有团餐、接待餐经验的优先考虑

 
广州市乐味餐饮管理公司隶属于乐禾食品集团，注册资金500万元，专业于团膳管理，为企事业机关单位提供综合后勤服务。五位亚运最高餐饮专家加盟乐味，全面 导入亚运餐饮的理念来定制您的团膳,为您提供最完善的餐饮解决方案。面向广州、佛山、珠海等珠三角城市提供专业的食堂承包、营养配餐服务
        目前乐味是广州市白云区教育局指定的学校餐饮管理公司，服务的客户有广东省林业局、广东省海洋局、民航广东空中交通管理局等省厅单位，以及近百家学校、医院。