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【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、专科以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
韶关半溪嘉华温泉酒店由华源企业集团投资新建,广东嘉华酒店集团管理。沿着滃水溯源而上,酒店坐落于拥有丰富地下温泉水资源的韶关市翁源县坝仔镇半溪村美泉谷基地内,县内因气候温暖湿润,雨量充沛,非常适合兰花生长,因此被誉为“中国兰花之乡”。酒店毗邻国家生态森林保护区,与“北粤大氧吧处于同一块地界,拥有丰富的负氧离子资源。酒店是一家按照五星级标准建造的温泉度假酒店,设有主楼及B座在内的共计三百余间各式豪华客房、温泉客房、亲子房,所有房间全部配置知名慕思寝具、高档棉织品、高清液晶电视、电动窗帘、WIFI及智能房控设备。可同时容纳超过1300人会议及800人宴会的无柱大宴会厅,中、西特色餐厅及至尊全景大堂吧,装饰典雅的棋牌室、KTV、SPA水疗可满足各种度假、商务会聚需求。超过40个露天园林及岩洞各式温泉泡池、功能池置身于奇妙岩洞中,流连于多种特色景观泡池,享受着蒸腾不息的温泉带来的放松和愉悦。酒店拥有水上乐园大型互动水寨、无边际泳池、室内恒温泳池、欢乐儿童池、戏水乐园等多个室内外游乐场所,森林吸氧,如梦如幻,其乐融融。酒店每一处都精心定制和多维度体验设计,更有温暖如初的嘉华人,为宾客提供自然别致、舒适多彩、健康养生的绝佳度假体验。