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岗位职责:
1. 负责西餐厅、大堂吧、宴会会议室等运营管理。
2. 根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
3. 根据节庆制定餐饮销售计划方案,完成经营目标预算。
4. 负责根据餐厅的营业情况,参与新菜单的制定和食物价格的调整,主动做好促销工作。
5. 负责与厨师保持良好的合作,餐前应掌握当天厨房的重点特色推广,并通过岗前短会向下属员工提出工作要求。
6. 建立良好的顾客关系,确保客人对餐厅的满意度。
7. 负责员工的管理及沟通工作,制定培训计划,激励员工,维持团队士气,保持良好的团队合作氛围。
8. 负责线上平台如美团、大众点评的线上运营及维护。
任职要求:
1. 二年及以上五星级酒店同等工作经验,精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。
2. 具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
3. 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。
韶关半溪嘉华温泉酒店由华源企业集团投资新建,广东嘉华酒店集团管理。沿着滃水溯源而上,酒店坐落于拥有丰富地下温泉水资源的韶关市翁源县坝仔镇半溪村美泉谷基地内,县内因气候温暖湿润,雨量充沛,非常适合兰花生长,因此被誉为“中国兰花之乡”。酒店毗邻国家生态森林保护区,与“北粤大氧吧处于同一块地界,拥有丰富的负氧离子资源。酒店是一家按照五星级标准建造的温泉度假酒店,设有主楼及B座在内的共计三百余间各式豪华客房、温泉客房、亲子房,所有房间全部配置知名慕思寝具、高档棉织品、高清液晶电视、电动窗帘、WIFI及智能房控设备。可同时容纳超过1300人会议及800人宴会的无柱大宴会厅,中、西特色餐厅及至尊全景大堂吧,装饰典雅的棋牌室、KTV、SPA水疗可满足各种度假、商务会聚需求。超过40个露天园林及岩洞各式温泉泡池、功能池置身于奇妙岩洞中,流连于多种特色景观泡池,享受着蒸腾不息的温泉带来的放松和愉悦。酒店拥有水上乐园大型互动水寨、无边际泳池、室内恒温泳池、欢乐儿童池、戏水乐园等多个室内外游乐场所,森林吸氧,如梦如幻,其乐融融。酒店每一处都精心定制和多维度体验设计,更有温暖如初的嘉华人,为宾客提供自然别致、舒适多彩、健康养生的绝佳度假体验。