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岗位职责
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1、有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验一年以上。
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
武汉华美达光谷大酒店隶属全球最大的酒店集团美国温德姆国际酒店旗下。酒店地处武昌光谷广场核心商圈,毗邻地铁二号线光谷广场站F出口,地理位置得天独厚。酒店设施齐备,豪华温馨的客房、健身中心、恒温泳池、风格多样的中、西、日餐厅等,功能齐全的宴会、会议设施,承接各类商务接待、会议、大型宴会及VIP专属管家服务。为了顺应市场需求,致力于打造高端私人领域的管家式服务团队,现诚邀酒店行业或符合条件的服务精英加盟,为您的职业生涯提供极具发展前景的工作机会! 酒店地址:武汉市洪山区珞瑜路726号鲁巷广场旁 乘车线路:地铁2号线“光谷广场”站下车,从F出口前行5米即到 应聘路线:鲁巷广场(有家便利店旁)路口,直接从通道走到尽头,乘电梯到6楼人力资源部