招聘日料厨师_武汉华美达光谷大酒店招聘信息-最佳东方

- 工作安排与协调：根据营业情况和员工技能，合理安排厨师及其他厨房工作人员的工作任务，确保各岗位工作顺畅衔接。
- 培训与指导：对新老员工进行日料制作技术培训，分享新的烹饪技巧和经验，帮助员工提升专业技能。
- 绩效评估：建立合理的员工绩效评估体系，定期对员工的工作表现进行评估和反馈，激励员工提高工作效率和质量。
菜品管理
- 品质把控：严格监督菜品的制作过程和出品质量，确保每道日料都符合餐厅的口味标准、摆盘要求和卫生标准。
- 创新研发：关注日料行业的发展趋势和市场需求，结合餐厅特色和顾客反馈，带领团队研发新菜品，丰富菜单内容。
- 成本控制：合理规划食材采购量，避免浪费；监控食材的使用情况，严格控制食材成本和损耗。
食材与设备管理
- 食材采购与验收：与供应商保持良好沟通，确保食材的新鲜度、质量和供应稳定性；亲自参与或监督食材的验收工作，严格检查食材的品质和数量。
- 库存管理：定期盘点食材库存，掌握库存数量和食材保质期，合理安排食材的使用顺序，确保食材的新鲜度和安全性。
- 设备维护：负责厨房设备的日常管理和维护，制定设备维护计划，定期安排人员对设备进行清洁、保养和维修。
卫生与安全管理
- 食品安全：严格遵守食品安全法规和餐厅的卫生标准，监督厨房工作人员的个人卫生和操作规范，确保食品加工过程的卫生安全。
- 环境与设备安全：定期检查厨房的环境卫生和安全设施，确保厨房环境整洁、无安全隐患；组织员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
客户与运营管理
- 客户反馈处理：关注顾客对菜品的评价和反馈，及时处理顾客的投诉和建议，不断改进菜品和服务质量。
- 与其他部门协作：与餐厅的前厅服务人员、采购部门、营销部门等保持密切沟通和协作，共同完成餐厅的经营目标。
- 运营数据统计：负责收集和分析厨房的运营数据，如菜品销售数据、食材消耗数据等，为餐厅的经营决策提供参考依据。

武汉华美达光谷大酒店隶属全球最大的酒店集团美国温德姆国际酒店旗下。酒店地处武昌光谷广场核心商圈，毗邻地铁二号线光谷广场站F出口，地理位置得天独厚。酒店设施齐备，豪华温馨的客房、健身中心、恒温泳池、风格多样的中、西、日餐厅等，功能齐全的宴会、会议设施，承接各类商务接待、会议、大型宴会及VIP专属管家服务。为了顺应市场需求，致力于打造高端私人领域的管家式服务团队，现诚邀酒店行业或符合条件的服务精英加盟，为您的职业生涯提供极具发展前景的工作机会！酒店地址：武汉市洪山区珞瑜路726号鲁巷广场旁乘车线路：地铁2号线“光谷广场”站下车，从F出口前行5米即到应聘路线：鲁巷广场（有家便利店旁）路口，直接从通道走到尽头，乘电梯到6楼人力资源部