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岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
中青旅控股股份有限公司成立于1997年11月26日,是以中国青年旅行总社为发起人,通过募集方式设立的中国旅行社行业首家A股上市公司(股票代码:600138;简称:中青旅),连续四年入选“中国最具发展潜力上市公司50强”。公司总资产:18.38亿元,净资产12.37亿元,旗下控股旅行社类及旅游相关类分、子公司20余家,联盟成员达60余家。 中青旅山水酒店投资管理有限公司,是由中青旅控股股份有限公司与深圳市山水酒店投资管理有限公司强强联手、投资重组后的新公司,2005年11月份重新设立,注册资本1亿元人民币,目前在深圳、肇庆、北京、广州、东莞投资并管理12家时尚风格的连锁酒店,未来公司将立足华南区域,大力拓展北京、上海、广州、大连、青岛、厦门、成都、西安等地市场,致力于发展成为特色鲜明、模式领先、回报快捷的全国性时尚酒店连锁投资管理企业,现正快速扩张。 现投资管理酒店:深圳区域山水大酒店(梅林店)、山水时尚酒店(华发店)、山水时尚酒店(罗湖店)、山水时尚酒店(坂田店)肇庆区域:山水时尚酒店(肇庆店)东莞区域:山水j时尚酒店(东莞设计师店)广州区域:山水时尚酒店(黄埔店)、山水时尚酒店(东站店)、山水时尚酒店(花都店)北京区域:山水时尚酒店(航天桥店)、山水时尚酒店(亚运村东站)、山水时尚酒店(六里桥店) 由中青旅山水酒店投资管理有限公司投资管理的“山水时尚酒店”(东莞设计师酒店)位于享有全国最多五星级酒店的城市――广东省东莞市。酒店坐落地点极佳,处于东城中心商业旺区十字路口交汇处。酒店主体框架式结构,外观设计新颖,楼层共13层,建筑面积19320平米,地下车位33个,拥有客房近200间,整体采光通透,配有空中花园,定位为个性鲜明的国内唯一的设计师精品酒店。