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主要职责:
1.在总经理或分管驻店经理的领导下,贯彻落实酒店的经营方针和各 项规章制度。
2.根据酒店的整体预算要求,分析年、月度的餐饮市场状况,分解餐饮各分部年、月度的经营预算,编制部门资本性支出计划,并督导各部门完成经营预算。
3.全面负责酒店餐饮管理工作,分析研究餐饮市场状况和变化趋势,制订并调整经营管理策略,审批确定餐饮内部管理制度,保证餐饮经营活动的协调发展。
4.根据酒店客源状况和市场变化,制订全年美食节及其它餐饮推广计划,开发符合市场需求的餐饮产品。
5.每日巡检餐饮区域,跟进宾客用餐需求,解决突发事件,并建立良好的客户关系。
6.参加酒店每日晨会,主持餐饮部每日例会,保证酒店及部门指令畅通,及时协调好其他部门关系。
7.检查、督导部门日常经营和管理工作,定期深入各部门听取汇报并检查工作情况。
8.严格控制各项开支和成本消耗,努力提高经营效益。
9.负责部门机构设置,关注员工思想状态,建立部门良好的人员组织架构。指导部门制订各项培训计划并督促落实,努力提高员工的业务技能和基本素质。
10.负责部门各级管理人员的任免及综合评定,审核员工的录用、考核、奖励和晋升。
11.监督、检查食品、消防安全及卫生工作,确保部门安全运营。
12.完成总经理或分管领导交办的其他工作
武汉东西湖华美达酒店位于享有武汉市汉口后花园之称的东西湖区金山大道与东吴大道的交汇处,面朝吴家山城区,毗邻轻轨1号线,沪蓉高速、武荆高速、三环线、四环线,距离武汉天河机场仅需30分钟,距离汉口火车站只需25分钟,交通十分便利。武汉东西湖华美达酒店建筑面积达4万多平米,高23层,外观设计简洁流畅,整体气势恢宏。酒店集多层次客房、多元化餐饮、多功能会务和康乐于一体,拥有近400间现代典雅的客房,6个大型的多功能宴会厅,可同时容纳2000多人就餐,酒店重金引进了3D全息立体环绕技术,是华中地区首家拥有3D立体全息宴会厅的酒店,将带给您新的婚庆理念和震撼的视觉效果,酒店一楼全日制餐厅水景与绿化相结合,渗透浓郁的生态风格,是本埠商务接待、会议会务、亲朋聚会、婚庆喜宴最具品位的靓点和最具人气的理想选择。