成本会计
3.5千-5.5千
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发布于 2021-08-03
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武汉-东西湖 | 3年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

一、业务管理、控制职责

1、成本管理:

A、根据餐饮部资料,制定出食物和饮品的成本。

B、根据财务系统和操作程序的要求建立一整套有关帐目的控制表,以达到控制的目的。

C、运用正确的方法计算成本和费用,并要做到帐帐相符,帐表相符。

D、定期出成本报告,分析总结酒店营运成本费用并提出合理的建议。


二、仓库管理

1、建立物资帐目系统及控制程序。

2、制定验收货物的控制程序,严格把好质量关。

3、进行市场调查,掌握物质价格。

4、做好信息工作,及时将有关资料信息反馈有关部门。

5、搞好与各部门的协调工作,协助会计做好对帐工作。

6、做好资料存档。

7、爱护公物设施,注意防火安全。

8、严格组织纪律洁身自爱,杜绝一切违法的思想和行为。


工作程序和制度:


一、日常工作程序

1、审查各部送来的仓库领料单。

2、核查仓库送来的记由联在电脑中确认发货数据记帐联存档。

3、审查收货部送来的收货记录,在电脑中进行数据确认存档收货记录。

4、审查关计算部门间的转货单。

5、根据餐饮送来的标准菜普计算出每一道菜及酒水的成本价格,为销售价格的制定提货依据。

6、月末对各仓库进行对帐及盘点,将实际盘点数汇总打印仓库盘点表。

7、月末到出仓库差异报告,报批后做调整。

8、每月底对各厨房及酒店进行月末盘点整理后输入电脑打印一套各厨房,酒店月末盘点表。

9、月末对商场进行盘点,并计算商场成本编制有关的记帐凭证送交总帐。

10、月末编制各部门文具用品、耗用一览表送财务总监查明。

11、月末计算当月食品、饮品成本及各种费用编制有关的记帐凭证送总帐会计。


二、对低值耗品及固定资产的控制

1、 每月摊销固定资产及低值易耗品的费用打印出有关的报表,编制记帐凭证交总帐会计。

2、 每年年末对酒店所有固定资产及低值易耗品进行一交全面的盘点并编制盘点报告送有关领导审查。


三、物资报废处理

1、到部门送来的报损单,成本控制部门要及时到现场查看报损是否属实,报损的原因是否属实和合理。

2、报损单核查后要经成本部门签字后送交财务部经理或财务总监批准。

3、固定资产及低值易耗品的报损需经工程总监证实,经财务总监总经理批准后方可生效。

4、成本会计要及时将报损物品输入电脑,月末打印本月报损物品清单。


四、物品价格控制

5、每5天对菜单上物品的价格重新查价定价,确保酒店利益,

6、每六个月对杂货表上的物品进行市场调查,及时高速因季节变化,而导致的不合理的价格。

7、日常对酒店常用物品要进行抽样市场调查以确保其人价格的合理。


五、月末编制成本报告

1、全面概况分析。

2、食品与饮品成本分析。

3、预算成本与实际成本的比较。

4、宴请及员工餐费成本一鉴表。

5、仓库移动缓慢物品及过期食品项目表。

6、酒店各类物品存货情况一览表。

7、各部车辆耗油情况。

其他要求
计算机能力:熟练
年龄要求:25-50岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
武汉东西湖区东吴大道88号
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职位联系人
任主管
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  • 酒店业--全服务中档酒店/4星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国内上市公司
    企业性质
 武汉东西湖华美达酒店位于享有武汉市汉口后花园之称的东西湖区金山大道与东吴大道的交汇处,面朝吴家山城区,毗邻轻轨1号线,沪蓉高速、武荆高速、三环线、四环线,距离武汉天河机场仅需30分钟,距离汉口火车站只需25分钟,交通十分便利。武汉东西湖华美达酒店建筑面积达4万多平米,高23层,外观设计简洁流畅,整体气势恢宏。酒店集多层次客房、多元化餐饮、多功能会务和康乐于一体,拥有近400间现代典雅的客房,6个大型的多功能宴会厅,可同时容纳2000多人就餐,酒店重金引进了3D全息立体环绕技术,是华中地区首家拥有3D立体全息宴会厅的酒店,将带给您新的婚庆理念和震撼的视觉效果,酒店一楼全日制餐厅水景与绿化相结合,渗透浓郁的生态风格,是本埠商务接待、会议会务、亲朋聚会、婚庆喜宴最具品位的靓点和最具人气的理想选择。
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