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作为餐厅经理，您将应以最高标准完成以下任务：
1. 带领团队完成预算。
2. 建立客户档案，开发市场。
3. 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。
4. 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。
5. 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。
6. 在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。
7. 建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”，提供非凡客户服务的工作环境。
8. 在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。
9. 就如何改进对客服务采取相应的措施。
10.以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。
11.在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。
12.当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助。
13.积极主动的为客人服务，满足客人任何合理要求，并且培训员工能够预见客人的需求。
14.确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。
15.熟悉部门服务标准。
16.可以清楚的向其他员工解释服务标准。
17.能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。
18.确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。
19.通过反复检查，督导服务标准的实施工作。
20.针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。
21.针对于工作中的不足采取必要的行动。
22.确定计划的优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。
23.制定每位员工的排班表及工作安排。（考虑内部活动，客人入住率，特殊活动及产品促销等）
24.有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。
25.分配，指派，组织授权餐厅日常的经营工作。
26.了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。
27.预先准备并确保各种经营设施设备的充足。
28.有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。
29.与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。
30.确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接。
31.确保岗位所需知识的更新。
32.保留餐厅活动记录。
33.与厨房的员工建立良好的沟通渠道。
34.协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。
35.参加餐饮部例会。
36.为团队提供正确的信息渠道。
37.理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。
38.与团队沟通要达到的目标。
39.制定团队及成员的目标。
40.代表团队与酒店的其他部门沟通。
41.随时跟进团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。
42.寻找机会，增加酒店及部门的收入。
43.能够预见营业状况的变化。
44.经过与餐饮服务经理商议之后，进行销售促销及员工奖励活动。
45.协助餐饮服务经理，准备促销活动宣传册。
46.共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。
47.建立一个每个人都进行促销的工作环境。
48.在盈利预算的基础上对餐厅的财务进行管理。
49.在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。
50.完成餐饮服务经理要求的财务报表及各种日常财务报表。
51.能够做出收入及成本预算。
52.完成上司任何其他合理的职责和被指派的任务。
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