岗位职责:
1、全面负责餐饮部经营管理,编制部门年度经营预算,统筹管控食材、酒水、人力及运营成本,优化节能降耗方案,严控存货损耗,保障部门高效盈利运营。
2、统筹餐厅日常全面运营,严格落实门店服务标准、营业流程及结账规范,做好班前交接、人员管控、客情接待及员工服务激励,保障餐饮服务品质标准化落地。
3、统筹餐饮营销工作,制定常态化产品促销计划、主题特色活动及专项宴会活动方案,结合市场变化调整运营策略,挖掘营收增长点,拓宽餐饮客源渠道。
4、联动市场部开展客户拓展与商务对接,深耕餐饮客源市场,维护客户数据库。
5、依托餐饮销售数据、经营报表做好营收预测与运营分析,配合公司完成人力规划与团队管理。
6、统筹部门各项日常管理工作,完成上级交办的各项任务。
任职要求:
1、大专及以上学历,4年以上酒店餐饮部经理同岗位管理经验,中高端酒店从业经验优先。
2、精通餐饮前厅运营、服务质控、成本核算、库存管理及宴会活动统筹,具备成熟的餐饮门店全盘操盘能力。
3、熟悉餐饮行业运营标准、营销模式及市场行情,具备良好的市场预判、活动策划与落地执行能力。
4、具备优秀的客户对接、沟通谈判及跨部门协作能力,客情维护能力强,服务意识与营销思维突出。
5、责任心强、结果导向,擅长团队管理与成本管控,抗压能力强,可全面统筹餐饮品质、服务与经营指标。
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你的综合竞争力排名为第
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洲际酒店集团(IHG)是全球头部国际酒店管理集团,拥有70余年行业运营经验,业务覆盖全球100多个国家,全球开业酒店超6000家,旗下布局全梯度品牌矩阵,覆盖奢华、高端、中端商务、经济型赛道,假日酒店(HOLIDAYINN)是集团核心中高端全服务商务标杆品牌。我司依托假日酒店成熟特许体系,匠筑鹿泉区唯一国际品牌中高端全服务酒店,填补区域高端旅居空白。鹿泉常住人口60余万、年接待游客1600万人次,项目精准覆盖政商差旅、旅游休闲、会议宴请全客群,市场前景广阔。我酒店总投资约6600万元(装修投入5800万元,家具、家电设施设备800万元),主体共13层,秉承“中等价位、高品质服务"理念,以国际标准硬件与服务,打造一站式旅居体验,楼层功能与配套详情:一层:9米挑高大堂,配大堂吧、全日餐厅,融休憩、简餐、社交于一体;三层:1100m无柱宴会厅+6间多功能厅,适配各类会议宴请;四层:彩丰楼中餐厅,彩丰楼是洲际酒店集团专为中国市场打造标准化高端中餐自营品牌,是IHG唯一全国统一中餐旗舰;五层&负二层:专业健身房、室内泳池,畅享休闲健康;六至十三层:215间舒居客房,30-40m多元房型,采光佳、设施全,温馨宜居。