【岗位职责】
1、负责酒店西餐冷菜的制作与出品,包括沙拉、冷盘、开胃菜等,确保菜品质量与口感符合标准;
2、根据菜单要求,准备冷菜食材,合理控制成本,减少浪费;
3、保持冷菜工作区域的卫生与整洁,严格遵守食品安全与卫生标准;
4、协助主厨研发新菜品,定期更新冷菜菜单,提升菜品创新性与吸引力;
5、检查冷菜食材的库存情况,及时补充所需原料,确保供应充足;
6、配合团队完成每日餐前准备工作及餐后收尾工作。
【岗位要求】
1、具备西餐冷菜制作经验,熟悉各类冷菜的制作工艺与摆盘技巧;
2、了解食品安全与卫生规范,能够严格执行操作流程;
3、具备一定的创新能力,能够根据季节或需求调整菜品;
4、工作细致认真,责任心强,能够适应快节奏的工作环境;
5、具备团队合作精神,能够与其他厨师及服务人员良好配合;
6、无学历、年龄限制,欢迎有热情的新人加入。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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济南山印格兰云天大酒店是由山东省印刷物资有限公司出资按五星标准建造的一家涉外酒店,并委托深圳格兰云天酒店管理公司全面负责运营和管理。酒店位于济南市历下区解放东路69号,占地1.78公顷,总建筑面积44707.28平方米,毗邻济南中央商务区(CBD),距离济南遥墙机场与各火车站都在30分钟左右车程,千佛山、大明湖、趵突泉等旅游景点近在咫尺。酒店21层主体大楼巍峨耸立,处于全市CBD中心的优越位置。 酒店拥有精心打造的高级客房、豪华客房等各类客房265套,客房装潢精美,独具匠心,现代智能化设施一应俱全。大型 “太极”中餐厅设39个豪华包房,由名厨主理,推出的精品粤菜与济南鲁菜,尽情展现历史文化名城——济南三千年的饮食精华;另外,西餐厅、大堂吧、设备齐全的会议厅、宴会厅、商务中心等一应俱全,可以满足客人的不同需求。全体格兰云天人本着“宾客至上、服务第一”的宗旨,竭诚为中外商务、观光客人提供尽善尽美的服务,缔造温馨浪漫、愉悦难忘的旅程。