1. 制定餐饮目标和发展策略,工作程序和规章制度
2. 参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。
3. 处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,解决各种员工矛盾,提升员工绩效。
4. 确保员工获得关于质量与服务标准方面的恰当培训.
5. 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客高度满意。
6. 为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。随时留意本地竞争对手动向和行业趋势。会同行政总厨核准菜单设计与主题
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百年川味,神厨演绎,弘扬川菜,享誉八方! 成都传呈餐引旗下百年神厨创始于2010年 4月5日,是一家以弘扬中华川菜饮食文化为宗旨,以传承古法川菜为己任的专业化餐饮企业。目前,百年神厨已发展成为拥有多家直营门店、专业配送中心、现代化中央厨房、原材料产业基地、数百名员工的成都知名餐饮企业。其“好吃、划算、有面子”的经营思想充分照顾和覆盖了大众等多元化的消费市场需求,深受食客喜爱,荣获“中国绿色餐饮名店”“成都餐饮名店”等称号,是《中国川菜》杂志社采编联络处,被四川电视台美食坊评选为2017年度成都必吃美食,同年12月被CCTV匠心栏目选中拍摄美食记录片,并入选中国质量先锋档案。