联系我们
- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方公众号
1. 向中厨/宴会副厨师长负责,执行完成上级分配的任务和下达的指令。
2. 精通刀工且熟悉烹调,对各种原料的上市季节、质量尾性熟悉,并掌握干货原料的涨发和保管。
3. 熟悉菜单菜肴,并严格按规格切配,不准短斤缺两,做到有条不紊地处理日常工作。
4. 能按标准配制一切高、中级宴会、酒会,对菜肴围边有指导能力。
5. 负责对蔬菜、海鲜品、干货等质量的把关,对腐烂变质或不新鲜的原料,坚决不用,并汇报中厨/宴会副厨师长进行处理,保证菜肴质量。
6. 每天整理菜架、冷柜,及时处理下脚料,做到物尽其用,减少并杜绝浪费。
7. 搞好个人承包卫生,保持墩头、操作台的整洁,保养好自己的菜刀。
8. 认真做好与炉灶岗位的协调工作,搞好与排菜岗位的合作。
9. 负责对各自冰箱、冷柜进行定时除霜、清理工作,保证原料不变质、变味。
10. 认真做好收尾工作,并开好隔日所需原料菜单,做好交接班工作。
厦门建发旅游集团股份有限公司成立于2003年,从事酒店、旅行社等旅游产业的投资、经营及管理,是中国百大企业集团——建发集团的所属全资子公司。目前集团资产总额超过22亿元人民币,运营管理28家酒店(含投资控股、受托管理)。其中高端商务及度假酒店17家,中端精品商务酒店11家,运营中的酒店客房总数超过7000间套(含筹备)。集团拥有高端酒店“悦华”品牌、精品商务酒店“颐豪”品牌,综合实力居福建省旅游行业龙头地位。集团目前在福州设有福州悦华酒店、福州西湖大酒店、福建鲤鱼洲酒店及外贸中心悦华酒店,我们秉承建发旅游集团“悦华”品牌独特的东方式专业温馨服务理念,以及“事业留人、环境留人、待遇留人、情感留人”的人才培养宗旨,为员工提供专业的岗位技能培训及广阔的职业晋升空间。福建外贸中心悦华酒店,前身是外贸中心酒店。作为福州首批五星级酒店之一,见证着城市的变迁和发展,更承载了一代代福州市民的美好回忆。如今,经世界五百强企业厦门建发集团旗下建发旅游集团重装升级,于2019-11-20重新开业。目前这个账号的使用方是福建外贸中心悦华酒店