招聘点心主管_深圳坪山格兰云天国际酒店招聘信息-最佳东方

1.2 职责概述

协助行政总厨工作，负责点心的日常生产与管理，确保所生产的点心食品令宾客满意，激发员工工作乐趣。

1.3 具体职责与工作

1.3.1 协助行政总厨完成各项工作计划和工作标准，并贯彻实施。

1.3.2 负责点心部行政事务管理，参加厨房每日工作例会、主持自己部门例会，做好上传下

达和任务安排工作，协调各业务环节的相互关系。

1.3.3 负责点心部人事管理工作。

（1）合理安排工作班次，科学定岗分工。

（2）协助行政总厨与人力资源部选聘厨师。

（3）配合厨房培训计划组织下属厨师参加技能培训和知识学习，提高工作能力和自身素质。

（4）协助行政总厨完成对下属员工的考核与绩效评估，对下属优秀员工进行推荐晋升，并按

酒店有关规定执行奖罚。

（5）对直接下属员工进行考勤，视工作任务和员工要求，合理安排休假和加班。

（6）保持与下属员工思想沟通，帮助解决下层员工实际困难，协调员工间关系，努力营造积

极友好工作氛围。

1.3.4 负责点心部食品成本控制工作。

（1）协助厨师长制定原料采购规格书，确保食品采购质量。

（2）每日根据营业状况预测核定生产量，提请每日市场购货数。

（3）协助厨师长制定各餐厅标准菜谱，严格督导厨师的菜品投料。

（4）根据菜单的变动及时更改采购计划，减少原料损耗和浪费。

1.3.5 负责点心部食品生产质量管理。

1.3.6 参与菜品研究与创新工作。

1.3.7 负责点心部设备设施的管理。

1.3.8 参与烹饪工作，监督控制各类饮食活动的操作流程。

1.3.9 负责处理点心部突发性事件和饮食投诉。

1.3.10 努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。

1. 任职要求：

1.1 基本要求

1.1.1 自然条件：身体健康，仪表端正，年龄30-55岁为佳，宜男性。

1.1.2 文化程度：中专、职高以上学历或具同等学历。

1.1.3 思想素质：有强烈的事业心和责任感，勇于创新，组织能力强，开朗外向，有良好的

人际关系。

2.2相关经历：五年以上大、中型酒店点心部工作经历，曾任主管2年以上或社会点心师经历，有高级点心师技术或职称。

2.3专业能力及技能水平：

（1）熟悉点心工作流程和各岗位技术操作与要求

（2）熟悉厨房各规章制度及饮食业有关法规

（3）具有糕点原料、营养与卫生，包点制作成本控制等知识，有创意能力和高超的点心制作

技艺。

深圳坪山格兰云天国际酒店是会议展览商务型综合性高端酒店，位于深圳市坪山区瑞景路36号，是坪山燕子湖国际会展中心项目的核心组成部分。坪山燕子湖国际会展中心项目由深圳市坪山区城市建设投资有限公司投资建设，并全权委托格兰云天酒店管理公司管理。项目占地面积86777.68㎡，总建筑面积达133322.07㎡，其中酒店总建筑面积 45877㎡。酒店拥有306间/套中式奢华客房、太极中餐厅、汇厨全日制西餐厅、燕子屋日本料理餐厅、康体中心。酒店会议设施齐全，拥有4000平米的坪山多功能厅、1200平米宴会厅、560平米报告厅、13间不同类型会议室，全方位满足宴会会议需求。酒店设置多功能展览、国际会议中心、宴会厅、中餐厅等。会展模块包括1万平方米及7800平方米的大型展厅各1个；3600平方米及2500平方米的中型展厅各1个，国际会议中心一层设立总面积达3000平方米的媒体中心及新闻发布厅，以及600平方米的报告厅。深圳格兰云天酒店管理有限公司（简称“管理公司”），注册资金2.98亿，为中航国际全资子公司。公司拥有30余年酒店运营经历，积累了大量专业的管理人才和丰富的酒店运营经验，尤其对中国中高端酒店市场有着深入细致的了解。管理公司以“精致运营”、“商业创新”、“活力公司”为核心战略指导思想，致力于打造“国内一流的民族酒店品牌和国际水准的酒店管理公司”，专注于中高端酒店领域，拥有特色鲜明的酒店品牌：精致五星商务酒店“格兰云天国际”、精品四星商务酒店“格兰云天”，致力于为客户提供酒店相关的开发、建设、筹备、管理咨询顾问服务及全权委托管理服务。截止2018年10月，公司已在北京、上海、深圳、成都、西安、江苏、江西、湖南、贵州、内蒙古等省市及地区拥有在营、在建酒店项目50家。已成为中国酒店行业中发展较快，具有影响力的全价值链服务酒店管理公司。未来公司将重点拓展国内二、三线城市、部分重点四线城市及重点旅游城市。预计2020年，公司旗下管理酒店将达100家。此外，公司也在积极拓展海外市场，如：美国、埃塞俄比亚、肯尼亚、坦桑尼亚、伊朗、委内瑞拉等，借鉴国际化运营经验，发展中国民族品牌，以中国服务特色服务世界。深圳市坪山区城市建设投资有限公司（简称“坪山城投”）成立于2009年12月16日，注册资金23亿元，是深圳市坪山区政府直属国有独资企业。坪山城投公司定位以提供城市和产业空间为基础，以园区开发建设管理运营为己任，以保障公共及民生事业为导向，以投资准公益项目为依托，辅以金融服务、土地物业收购以及特许经营项目等相关业务。坪山城投公司作为坪山区全面落实“东进战略”合力建设东部中心的重要抓手，着力站在全区发展的全局当中，结合全区总体的发展形势和阶段性发展任务，按照代表着党委政府，代表着全体市民的利益来做经营、建设和管理的职能要求，积极发挥国有企业的引导作用、杠杆作用、补充作用、支撑作用和兜底作用，秉承着党委政府意图的坚定执行者以及实施公共政策的有力抓手为理念，逐步确定“城市及园区开发运营、民生保障项目、市政管理、物业管理”等多个业务板块。深圳坪山格兰云天国际酒店已于2019年4月29日隆重开业，如您期望在酒店行业施展才华，认同我们的品牌和管理文化，我们热忱邀请您加入我们的团队。不是谋求工作，而是追求梦想；不是凑合一起，而是身心同行！酒店始终秉承人性化管理，彰显企业文化。在这里，我们关爱员工、理解员工、重视员工、激励员工、发展员工；在这里，每一位员工都可以拥有来自身边同事的热情帮助；在这里，每一位员工都能获得专业的知识技能培训。一、薪酬福利1、工作时间：酒店严格按照劳动法规操作，实行5天8小时工作制。部分岗位根据运营需要的弹性工作制。2、社会保险：公司为每位员工购买五险一金。3、假期：享有带薪年假及法定假期。4、其它福利：年底双薪、过节费、生日礼品等。5、员工住宿：入住格兰云天成员酒店（非同城），可享受150元/间的员工价。三、后勤保障1、员工伙食：酒店设置员工餐厅，全天免费供应一日三餐。2、住宿提供：酒店为员工免费提供住宿；设有专职宿舍管理员；宿舍配备空调、热水器、床上用品、免费网络、亲属招待房等。3、员工活动室：酒店区域设置有员工活动室（乒乓球和台球）、阅读室及休息室、更衣室。四、培训、晋升和激励1、培训体系：酒店有完善的培训体系（含格兰云天学习平台），开设各类课程协助员工提升知识与技能。2、晋升通道：员工—主管—经理—总监-总经理。3、星级员工评选：酒店评选月度“卓越之星”和年度“先进员工”，并实施相应的奖励。五、文娱活动1、公司会定期举办生日会、主题活动、技能大赛、趣味运动会、拔河、乒乓球比赛、篮球赛、羽毛球赛、卡拉OK比赛等活动，让每一位员工的才能都有展现的机会。2、除酒店组织活动外，酒店员工可以参加上级公司及酒店管理公司各类活动。