【岗位职责】
1、全面负责烧腊间的日常运营管理,包括原料采购、加工制作、出品质量控制等工作
2、制定并执行烧腊菜品标准化操作流程,确保出品品质稳定
3、研发创新烧腊菜品,定期更新菜单,提升产品竞争力
4、严格控制食品卫生安全,确保操作符合食品安全标准
5、负责烧腊间设备维护保养及成本管控
6、培训指导烧腊厨师团队,提升整体技术水平
7、配合厨房其他部门完成宴会及大型活动的菜品制作
【岗位要求】
1、精通粤式烧腊制作工艺,熟悉各类烧腊设备操作
2、具备扎实的刀工技术和火候掌控能力
3、了解食品原料特性及储存要求
4、有较强的菜品研发创新能力
5、具备团队管理经验,能有效组织协调工作
6、工作细致认真,责任心强,能承受高强度工作压力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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日出东山海度假区,世界级海岸度假目的地 日出酒店管理集团(RìChū HOTELS GROUP)是酒店业界的新起之秀,聚集具有丰富项目管理经验的职业经理人,核心管理团队来自国内外知名酒店集团及度假区的职业经理人。日出酒店管理集团专注于酒店及度假区的开发、运营和管理服务,致力成为国内奢华酒店及度假目的地运营专家。 日出东山海度假区(RìChū Coastal Resorts)坐落于北纬22°的南中国、双月湾外海海岸线上,占地10万㎡,建筑面积30多万㎡,属于超大规模度假目的地综合体;由园方集团开发建造,日出酒店管理集团运营管理。日出东山海以4A级海岸公园及五星级高端度假酒店群为核心产品;以高端酒店、本土美食、定制服务、文化体验为服务载体;构建具有五星级服务水准,融合度假、婚庆、会议、文旅的海岸度假目的地。