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1、根据预定将所需的各种原料、半成品及汁酱分别提前备好。
2、熟练的掌握本岗位各种出品的蒸制技艺,精确火候不生不老,保证质量,做到客人满意。
3、负责本岗位所有用具的保管,每晚坚持将蒸箱换水,出现异
常的情况,马上通知工程部来维修。
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5、负责本岗位每天班前班后的检查、防火、电气安全。
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