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1、在厨师长的领导下,负责各项工作的任务完成。
2、遵守酒店的各项规章制度。
3、保证菜看的出品质量、餐具的正确使用,菜看份量的控制,以及装盘的标准化,菜肴出品质量的稳定性。
4、定时对菜看进行翻新、包装、设计开发新产品等。
5、检查开餐前各项工作以及初加工。
6、检查收尾情况,以及半成品、调料、原料妥善保管,确保准确无误。
7、始终保持工作区域卫生清洁。
8、坚决做到正确、安全使用燃气灶、注意点火灶安全可靠。
9、杜绝使用没有生产日期的调料、香料。
10、杜绝浪费油、味精等各种调料,以及水、燃气、燃油及时关闭。
11、配合案板、打荷完成各项工作任务。
12、做到事事领先,带头遵守制度。
南太湖山庄由湖州城投资产管理有限公司投资建造,全权委托全球酒店集团第 16位的德胧酒店集团管理,山庄位于太湖南岸,南太湖度假区,与自然浑然天成,面临太湖,背倚青山,涛声可闻,浪朵可摘,别具风韵。入住山庄,晨观日出,午看帆舟,夜赏渔火,太湖风光尽收眼底。 山庄集住宿、 餐饮、会务、康乐、休闲于一体,总建筑面积约为67737平方米。配有客房230 间,其中包含极具特色的豪华客房及25栋高端休闲养身别墅,拥有1918个餐位,中餐包厢。12个,1200平米宴会厅、800平米宴会厅、320平米贵宾宴会厅、180平米贵宾会见厅以及各类大小会议室15间,游泳池、健身中心、瑜伽、儿童乐园 等康体娱乐设施一应俱全。选择南太湖山庄,开启你的美食、美景、美好之旅