【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
一、关于我们迁安天元谷开元名庭酒店是由浙江中寅文化旅游发展有限公司投资建设,由规模位列全球酒店集团第18位、国内饭店集团全服务饭店规模第一的开元集团管理。 天元谷开元名庭酒店总建筑面积约15万平米(包含园区面积),酒店共约451间客房,分为一期天元谷开元名庭酒店和二期热浪岛亲子酒店。一期100平米会议室2间。二期设45平米儿童活动区一间(开放式)。配套魔方玩国亲子民俗科技乐园、轩辕部落黄帝文化主题游乐园、热浪岛室内恒温休闲水公园、轩辕里民俗体验区、孤竹驿文化休闲区、滦河水世界娱乐区在内的六大主题、三园三区的大型民俗亲子度假区。 名庭酒店拥有240余间客房,包括大床、双床、套房、Loft湖景房等户型。酒店分主楼、四季、怀雅、望湖四个不同区域。行政楼层位于酒店二楼。酒店主楼层高六层,大气典雅,视野开阔,可从不同角度欣赏园区美景,设有豪华套房、行政套房。 酒店“四季”客房坐落于轩辕里街区东侧,毗邻市政环形步道,不仅可以将北方城市四季美景尽收眼底,更是客人入住酒店之后晨晚跑的绝佳之地。 酒店“怀雅”客房位于轩辕里街区中央三层平台,结合园艺造景,无不透露着典雅及静谧,把尘世喧嚣隔离在外,将闹中取静体现的淋漓尽致。 酒店“望湖”客房位于轩辕里街区IN巷,主要为Loft户型,身处二层卧室,可肆意享受滦河之美景。尤其夕阳时分,无论是欣赏远景或是躺望着湖面反射至客房的霞光,美好时光似乎已然静止。 开元酒店人将秉承开元集团“开元关怀”和天元谷“37°暖心服务”为服务准则,给客人提供一次优质的度假体验。 开元酒店集团(股票代码:1158.HK)旗下目前拥有开元名都、开元度假村、开元观堂、开元曼居、开元名庭、开元芳草地乡村酒店、开元森泊、方外等15个品牌。截止目前,集团管理和签约的酒店逾500家,客房总数逾10万间,分布在中国27个省、自治区、直辖市。 “开元”酒店品牌也得到了较好的社会评价和业内认可,获得了“全国旅游标准化示范单位”、“全国旅游服务质量标杆单位”、“中国饭店金星奖”、“浙江省政府质量奖提名奖”等多项重要奖项。 名庭品牌广告语:从心开始,精挚为你名庭品牌简介:开元名庭为开元旗下有限服务高档商务或度假酒店品牌,以高品质的设施,简约质感的格调,打造舒适自在的空间,为顾客的生活和互动带来一个全新的体验。酒店通常位于城市与郊区,多数提供客房、商务会议、餐厅配套,以及有限的康体、宴会设施等服务,是商务及休闲旅客的理想之选,为中高端商旅客人提供超越期待的高性价比休憩之所。二、人才理念 开元酒店集团发展形成了独具开元特色的“3+1”人才培养模式,分别是:未来之星培养计划、中层接班人培养计划、后备高管培养计划;管理培训生培养计划。可在全国400家开元酒店中平行平等晋升,开元酒店的发展目标是到2025年达到1000家酒店,号称国内酒店业人才的培养基地,发展平台非常广阔!未来之星---领班/主管级人员培养专项计划 中层接班人---经理/总监级人员培养专项计划 后备高管--总经理人员培养专项计划 管理培训生--主管/经理/总监/总经理全程培养计划