岗位职责
１、传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作，对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。
2、按照规格水准，做好开餐前的准备工作。
3、确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。
4、在工作中保持高度全员促销意识，抓住机会向宾客推荐本酒店的各项服务及各种优惠政策，提高宾客在本酒店的消费欲望。当宾客要求的服务项目无法满足时，及时向宾客推荐补偿性服务项目。
5、在工作中发现酒店有不完善制度或须改进的服务，必须遵循反馈直到问题解决为止。

岗位要求
1、初中以上学历或同等学历。
2、热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。
3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。
4、具有熟练的服务技能和技巧。
5、身体健康、仪表端庄。

				
								
				        白家大院座落在北京市海淀区苏州街著名的“乐家花园”内，是一家以经营宫廷菜、官府菜和自成风格的白府菜为特色的清代园林式食府。    食府所在花园是清太祖努尔哈赤二子礼亲王代喜的后代于康熙年间建成。礼亲王花园是最先建在京西的亲王府花园。二00一年，北京白家大院餐饮有限责任公司本着尊重历史、恢复原貌，保护开发并举的原则，投巨资对礼亲王府花园进行了大规模整修，将这座历史名园昔日的风采重新展现在世人面前。大院占地约3000平米，大小包间共36间，其中包括17间贵宾厅，19间普通包间，一个大型多功能宴会厅和两个小型宴会厅，现拥有员工300多位，能同时容纳700人用餐。