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岗位职责
1、负责饼房制作食品的质量,检查食品所应达到的味道、温度和成色。
2、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。
3、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品,并随时查看,短缺时予以补充。
4、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧,短缺时予以补充。5、特式糕点的准备和装饰工作。
6、保持卫生标准和规则,清洁并整理工作区域,保持厨房的卫生。
7、和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。
8、和行政总厨一起编制和管理部门预算。
岗位要求
1、一年以上同等岗位工作经验
2、丰富的蛋糕和巧克力制作经验
3、态度积极