· 督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。
· 在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。
· 负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。
· 确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。
· 组织,监督并参与所有食品的准备工作。
· 负责员工餐厅的人员管理,包括工作安排、考勤管理、员工培训、绩效考核和人才发展。
· 统筹制作材料的备货工作。
· 负责所有菜品质量。
· 履行主管人员的其它职责。
· 了解并执行所有酒店政策法规。
· 培训和监督员工遵守相关政策。
· 为了改善工作标准,经常进行员工在职培训。
· 贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。
· 熟悉酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。
· 管理人员用餐秩序。
· 管理员工餐厅的固定资产、营运物资,确保达到酒店管理标准。
· 管理员工餐厅化学药剂的使用,确保达到当地规定和集团标准。
烟台金沙滩英迪格酒店毗邻烟台开发区金沙滩旅游度假区,地处烟台最佳观海胜地。这里有金沙、碧海、绿树、蓝天,您可以吹着海风,静享度假生活。您也可以乘坐海上摩托艇、快艇等,体验激情金沙滩的魅力,亦或是乘坐渔灯铛铛车,打卡孤独的鲸。酒店设计充分融合了烟台现代城市活力和传统历史人文韵味,步入大堂,中空悬挂以及左侧波浪状的装饰,与鹅卵石形状的沙发交相辉映,让您足不出户遇见海。房间内,您可以180度欣赏海天美景。酒店餐厅提供极具创意及地方特色风味的美食,与好友欢欣小聚,共享欢乐时光。 入住烟台金沙滩英迪格酒店,感受滨海休闲度假新高度,奢华隐秘的新体验。宾客将可在体验国际品牌精品酒店服务的同时,充分感受烟台独一无二的邻里风味和城市律动。英迪格酒店,成为宾客探索城市和本地社区的一扇灵感之门。 正如世界上没有两片相同的叶子,世界上也没有两家相似的英迪格酒店。从邻间文化到周边餐饮和设计灵感,各具特色的邻间故事让每一家英迪格酒店都别出心裁,为宾客创造出温暖又活力的入住氛围。