· 有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:
(1) 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
(2) 遵守开始营业和结束营业的程序。
(3) 遵守规定的结账程序。
(4) 有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
(5) 亲自迎送80%以上的客人。
(6) 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
· 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
· 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
· 特别活动的概念管理工作。
· 善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。
· 对竞争对手进行分析。
· 创造良好的公众宣传机会。
· 管理顾客数据库并有效的加以使用。
· 推销酒店的设施。
· 积极的实行节约成本的方法。
· 尽可能再利用能源。
· 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。
· 管理工资和饮料成本。
· 积极的实行酒店营运设备破损率控制,并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。
· 进行预测工作。
· 有效的控制存货。
· 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
· 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
· 和上级领导一起编制和管理部门预算。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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烟台金沙滩英迪格酒店毗邻烟台开发区金沙滩旅游度假区,地处烟台最佳观海胜地。这里有金沙、碧海、绿树、蓝天,您可以吹着海风,静享度假生活。您也可以乘坐海上摩托艇、快艇等,体验激情金沙滩的魅力,亦或是乘坐渔灯铛铛车,打卡孤独的鲸。酒店设计充分融合了烟台现代城市活力和传统历史人文韵味,步入大堂,中空悬挂以及左侧波浪状的装饰,与鹅卵石形状的沙发交相辉映,让您足不出户遇见海。房间内,您可以180度欣赏海天美景。酒店餐厅提供极具创意及地方特色风味的美食,与好友欢欣小聚,共享欢乐时光。入住烟台金沙滩英迪格酒店,感受滨海休闲度假新高度,奢华隐秘的新体验。宾客将可在体验国际品牌精品酒店服务的同时,充分感受烟台独一无二的邻里风味和城市律动。英迪格酒店,成为宾客探索城市和本地社区的一扇灵感之门。正如世界上没有两片相同的叶子,世界上也没有两家相似的英迪格酒店。从邻间文化到周边餐饮和设计灵感,各具特色的邻间故事让每一家英迪格酒店都别出心裁,为宾客创造出温暖又活力的入住氛围。