岗位职责
1、根据厨房各点所列领料清单如数领料并分到各点；
2、开餐前准备好常用菜肴盛装器皿，了解当天订餐情况，及所需器皿做好相应准备；
3、确保入堂菜单依次序出菜，提示灶台厨师漏菜或催菜情况；
4、协助灶台厨师做好盘饰点缀，上粉加料工作；
5、协助厨师做好菜品质量把关，未炒熟及有异物的菜品要及时提出返工和重做。严格把关食物质量问题避免发生食物中毒；
6、每天下班后必须清理打荷台和双向调理台，未使用的器皿应及时放回餐具保洁柜内，盘饰点缀材料应处理保存好，调味盒应收盖放到指定位置；
7、严格按要求摆放调料和味盒做好防鼠、防虫工作；

岗位要求
※ 教育背景
初中毕业文化程度以上。
※ 工作经验及培训经历
具有一年以上中厨房打荷方面经验。
※ 能力及素质要求
1、 年龄18—35岁，性别不限，身体健康；
2、热爱本职工作，吃苦耐劳，工作主动、热情、认真，责任心较强；
3、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；
4、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。

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