岗位职责
1、遵守酒店及部门各项规章制度，加强同各工种的联系，按需要完成本岗位的任务；
2、负责冷菜原料的领取和冷菜的加工制作，对冷菜出品的质量和卫生负责；
3、负责各种熟食、冷菜的切配装盘，设计、雕刻各种蔬菜、生物、动物、花卉，调制各种冷菜汤汁；
4、严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本；
5、每天检查冷菜间的设备、冷藏柜、冰箱等运转是否正常，发现问题及时通知有关部门及时维修并调整；
6、对菜墩、刀具及其它用具进行清洗消毒，并对工作间进行定期消毒；
7、认真搞好冷菜间的区域卫生和个人卫生，严格做到生熟分开，加工处理到位，随时保持冷菜间的整洁；
8、做好所需原料计划，填写采购单及领料品，验收一切原料的质量；
9、综合利用原料，杜绝浪费，爱护设施设备和餐厨用具，注意节约使用水电气油；
10、完成上级指派的其他工作任务。
任职资格
※ 教育背景
冷菜烹饪专业毕业，初中毕业及以上文化程度。
※ 工作经验及培训经历
有3年及以上冷菜烹饪工作经验。
※ 能力及素质要求
1、热爱本职工作，吃苦耐劳，工作主动、热情、认真；
2、为人正直、责任心强、作风严谨；
3、有良好的纪律性、团队合作以及开拓创新精神；
4、身体健康，无传染病，精力充沛。

兰德莱茵大酒店是太仓市商务型酒店。酒店位于苏州太仓市经济开发区核心区域，该区域因有众多知名德资企业而被誉为“中国德企之乡”、“中德企业合作基地”。
兰德莱茵大酒店位于我公司重点开发项目莱茵城市广场内，广场共占地130亩，总建筑面积15万平方米，坐拥90亩的绿地公园，是集酒店、写字楼、生态公园、购物中心、俱乐部、公寓为一体的城市综合体。
目前，酒店营业中的宴会中心是太仓市容客量较大的宴会厅，可同时接待800余人。为宴会厅经营业务的需要以及为酒店开业储备优秀服务人员，现对外招收相关餐饮服务人员。我们期待有相关工作经验或富有服务精神的你加入进来！