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粤菜主厨

2019-09-21 发布   2019-10-21 截止

工作经验:3年以上 工作地点:海南省 海口市 招聘人数:1人 薪资待遇:8千-1.6万 提供食宿:提供 工作性质:全职
年龄要求:不限 语言要求:不限 计算机能力:不限 现所在地:不限 户籍要求:不限 最低学历:不限 国际号工作经历:优先 国内管理公司经历:优先
  • 职位描述
  • 公司介绍
    • 职责义务:

     1、  炉台出品是由案台、炉台、荷台三个岗位组成,其中炉灶员工不但要把出品的菜肴制作的有声有色稳定之余还要不断开发新概念、新菜品、定期的推陈出新,同时要与荷台员工打成一捆,以一帮一的理念去培养提高他们对出品装盘造型、餐具定位卫生上做到不断完善,并帮助指导他们完成每天工作;

     2、  做好每日开餐前的各项准备工作,如调味品、汁酱类、厨具类,同时做好半成品的加工工作;

     3、  要熟悉每道菜的操作流程及每道菜的成本,严格把握每道菜的份量,原材料的搭配、调味料的选择等,对客人有退菜的菜肴应及时找出原因加以分析即刻处理 ;

     4、  要对菜肴的严格把关,对不合格的菜肴严禁出品,对质量问题的食品应拒绝加工,督促案台把关,成品的流程要精益求精,保障出品的质量;

     5、  要做到带头作风,注意自己岗位范围的环境卫生和个人卫生保证出品卫生,加强员工的团队感,加强厨师与前台的工作配合沟通。

     

    资质要求:

    我们是创业品牌,只找能共同进步和发展的。

    说几个重点,觉得合适这个岗位的就与我联系。

    1、厨房管理经验必须丰富

    2、不仅可以做粤菜,还要了解很多菜系,有持续创新能力,擅长打造爆品

    3、团队协作性格非常重要,我们需要踏实做事性格乐观的伙伴。

    4、我们团队比较看重学习能力和对新鲜事物的接受能力,所以你要热爱学习不断进取。

  • 热烈欢迎您了解我们海口皇品私房菜,我们是一家以高档环境、酒水销售、特色菜品、品质服务为基础的高端服务会所。坐落在海口市美兰区海甸岛和平大道二横路海星别墅B2栋,其工作性质是为宾客以餐饮接待、酒水销售、喝茶谈生意为主,并集休闲、娱乐等为一体的综合性服务。我们的创办人张先生不惜斥巨资采用彰显贵族气质的酸枝红木打造出大气雅致的古典中式风格,会所大厅气势恢宏,陶瓷、古画、美酒、木雕皆熠熠生辉,自称气象。庭院过道水系更是婉约动人,有江南水乡之柔美韵味。踏上扶手楼梯,空气中飘荡着点点墨香,勾勒的文笔跳跃成文字,成为传承的书法。上到二楼客厅,行至拐角,可于木制茶座驻足休息,包厢设计可谓尽得古人之文雅风流。张先生是一位儒雅之士,他把对古典艺术的追求及中式餐饮文化的感悟都汇聚在此,是皇品私房菜味道的来源。我们的愿景是极力打造成全海口业内最好的酒类销售和餐饮商务接待!目前,我们正在寻找有才干和有热情的精英。你正在寻找更大、更好及更广阔的发展空间吗?那还等什么?赶紧加了我们的团队吧!


    皇品私房菜 人才招聘团队

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皇品私房菜

  • 所属行业:餐饮业
  • 企业性质:私营.民营企业
  • 人数规模:50-99人
  • 联 系 人:Mr.Hong
  • 联系方式:登录后查看
  • 企业地址:美兰区海甸岛和平大道二横路海星别墅B2栋
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