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1.在主厨的领导下,严格按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2.遇到货源变化、时令交替时,协助主厨设计、创新烹制新菜式
3.协助主厨管理和爱护本岗位各项设备用品,有损坏及时补充及报修。
4.协助主厨做好年终、月终所有设备用品的盘点工作。
5.清理工作台面,保持工作区域的清洁卫生,及时冷藏食品、蔬菜及剩余物品,以减少浪费。
6.清扫冰箱、冷库,各种食品须放入适当的容器,并在货架上码放整齐。
锦江都城新天地酒店坐落于黄浦区繁华的中心地段,与日月光购物中心、田子坊景点仅一街之隔,步行数分钟即可。酒店距地铁9号线、13号线马当路站3号口约300余米。 酒店有7层,一层是大堂和餐厅及酒吧,二层到七层是客房区域。