【岗位职责】
1、负责酒店厨房炉灶区域的日常烹饪工作,确保菜品质量符合酒店标准;
2、根据菜单要求,独立完成各类中式热菜的烹制,包括炒、炸、炖、煮等工艺;
3、协助厨师长开发新菜品,优化现有菜品的口味与呈现方式;
4、严格把控食材的使用与储存,避免浪费,确保食品安全与卫生;
5、保持炉灶区域的清洁与设备维护,遵守厨房操作规范;
6、配合团队完成高峰时段的出餐任务,确保出餐效率与稳定性。
【岗位要求】
1、初中及以上学历,年龄25-50岁,身体健康,能适应高强度工作;
2、3年以上炉灶厨师工作经验,熟悉中式烹饪技法,擅长江浙菜系者优先;
3、具备扎实的刀工与火候掌控能力,能独立完成各类热菜制作;
4、了解食品安全与卫生标准,持有健康证;
5、工作责任心强,具备团队协作意识,能适应倒班制度;
6、对菜品创新有热情,愿意接受厨师长的指导与培训。
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你的综合竞争力排名为第
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杭州东海闲湖城·黄龙饭店位于余杭区天目山西路277号东海闲湖城内,由杭州黄龙饭店管理服务有限公司管理,由美国WHA、美国GLC和美国C&C三大国际级大师团队倾情打造的具有“加州风情的世外桃源”饭店。饭店主体沿湖而建,环境优美,更是观赏闲湖的最佳区域,站在客房观景阳台放眼望去,15万平方米湖泊尽收眼底。饭店拥有风格迥异的客房,中/西餐厅、宴会厅、健身房、游泳池、羽毛球馆、SPA、足浴、棋牌等配套设施。联系方式:0571-88726630