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岗位职责
1.监督菜品的烹制过程,合理用料,控制原料成本保证食品的质量。
2.检查工作及卫生情况,了解用餐人次,督促下属做好餐前原料的充分准备工作。
3.检查开餐结束后原料消耗情况,及时申购补充,确保下餐的销售需要。
4.组织下属参加培训考核,总结各类食品的操作经验,共同研究创新菜肴品种。
岗位要求
1.精通台州当地特色菜系的制作。2.高中以上文化程度,或相关专业毕业。
3.熟悉烧烤部的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
4.了解食品卫生法。
5.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
6.一定的文字语言表达能力及一定的管理能力。
星野集团 天台山嘉助酒店-日本星野集团运营的中国大陆第一家度假酒店。酒店位于浙江省台州市天台山的核心地带石梁镇,海拔800米。空气清新,山水神秀。酒店拥有103间客房,并配备一系列丰富配套设施:中西式餐厅,山景室内泳池,健身中心,水疗中心。可尽享传统与天然杂糅的度假时光。日本星野集团:起源来自於星野嘉助於1914年,在长野县轻井泽营业的日式旅馆。如今传承到第四代的星野佳路手中,日本代表性的家族企业﹑饭店经营公司。独特的管理之道与高品质的服务有口皆碑,2001年起开始往轻井泽以外的地区发展,截至2021年旗下运营着48间设施。以「虹夕诺雅 (顶级奢华设施)」﹑「界 (精品温泉旅馆)」﹑「RISONARE (时尚度假村)」﹑「OMO (都市观光饭店)」、「BEB(以自由为本的酒店)」五个品牌拓展市场。业主方:浙江绿城天台山莲花度假村有限公司为绿城集团全资子公司,集团直管项目。占地面积141464平方米,涵盖中式宅院、养心度假酒店(引进星野酒店品牌)、文化商业街区、莲心书院、室内冰雪乐园等养生养心业态,是一个独具仙境气质的云端禅意养心小镇。