招聘冷菜厨师_星野集团天台山嘉助酒店招聘信息-最佳东方

发布于 05-09

冷菜厨师

5千-6千

台州 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人

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职位福利

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
领导好
包吃包住
人性化管理
做五休二
专业技能发展
员工生日礼物

职位描述

【岗位职责】

1、负责冷菜间的日常运营管理，确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求

2、制定冷菜菜单，研发新菜品并定期更新，保持菜品创新性和市场竞争力

3、监督冷菜制作全过程，包括原料验收、加工处理、装盘出品等环节

4、控制冷菜成本，合理规划原料采购及库存管理，减少浪费

5、培训并指导冷菜厨师团队，提升团队专业技能和工作效率

6、维护冷菜间设备设施，确保工作环境整洁及设备正常运转

7、配合餐饮部其他部门工作，确保冷菜供应

【岗位要求】

1、熟悉各类冷菜制作工艺，具备扎实的冷菜加工技术及摆盘能力

2、了解食品安全法规及卫生标准，持有健康证

3、具备较强的成本控制意识和厨房管理能力

4、能够承受工作压力，适应酒店行业工作时间安排

5、良好的团队协作精神和沟通协调能力

6、有创新意识，能根据季节变化和市场趋势调整菜品

7、中厨房冷菜工作经验5年以上，同等职位1年以上经验

8、有星级酒店或高端餐饮冷菜及西餐日餐冷菜工作经验者优先！

其他要求

国际联号工作经历：优先

比比竞争力

目前共有

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你的综合竞争力排名为第

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天台

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杨女士

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星野集团天台山嘉助酒店

酒店业--国际高端酒店/5星级
行业
100-499人
规模
国内上市公司
企业性质

星野集团　天台山嘉助酒店-日本星野集团运营的中国大陆第一家度假酒店。酒店位于浙江省台州市天台山的核心地带石梁镇，海拔800米。空气清新，山水神秀。酒店拥有103间客房，并配备一系列丰富配套设施：中西式餐厅，山景室内泳池，健身中心，水疗中心。可尽享传统与天然杂糅的度假时光。日本星野集团：起源来自於星野嘉助於1914年，在长野县轻井泽营业的日式旅馆。如今传承到第四代的星野佳路手中，日本代表性的家族企业﹑饭店经营公司。独特的管理之道与高品质的服务有口皆碑，2001年起开始往轻井泽以外的地区发展，截至2021年旗下运营着48间设施。以「虹夕诺雅 (顶级奢华设施)」﹑「界 (精品温泉旅馆)」﹑「RISONARE (时尚度假村)」﹑「OMO (都市观光饭店)」、「BEB(以自由为本的酒店)」五个品牌拓展市场。业主方：浙江绿城天台山莲花度假村有限公司为绿城集团全资子公司，集团直管项目。占地面积141464平方米，涵盖中式宅院、养心度假酒店（引进星野酒店品牌）、文化商业街区、莲心书院、室内冰雪乐园等养生养心业态，是一个独具仙境气质的云端禅意养心小镇。