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需现场面试
【岗位职责】
1、负责餐饮部管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、中专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
丹枫凯丽酒店位于深圳市大鹏新区中山路1号,紧邻大鹏新区金沙湾海滨度假区、大鹏所城,是休闲度假、商务会议客人下榻之首选。 丹枫凯丽度假村位于深圳市大鹏新区南澳街道新大社区地质公园路2号,占地面积3万余平方米,位于深圳第二高山七娘山主登山口处,与深圳大鹏半岛国家地质公园仅一墙之隔。 公司秉承“一切以顾客优质体验为依归”的服务理念,为宾客创造“快乐·享受”核心消费体验的创新性酒店,专注为追求消费舒适化、情感化、互动化,极力营造一个柔顺、随性、充满青春气息的氛围和优质的体验。 我们的福利: 月休5天、五险一金、年终奖、销售提成、技能培训、带薪年假、管理规范、包吃包住岗位晋升、人性化管理、内部调动、节日礼物、员工生日礼物